皮蛋可以放冰箱冷藏嗎
1、皮蛋不可以放冰箱冷藏。
2、因為皮蛋是由鹼性物質醃製而來的,內部是一種膠狀體,還含有70%的水分,如果放進冰箱裡面冷凍,水分就慢慢凝結成冰,過後再把皮蛋拿出來冰就會慢慢融化,這樣就會改變皮蛋原有的味道,顏色也會變黃不好看,吃起來一點都不香。
3、皮蛋更適合放在常溫的環境下,但是一定要放在陰涼乾燥的地方,吃不完的皮蛋要用保鮮袋繫好儲存。其次剛買回來的皮蛋,不要把表面上面沾的灰色泥土洗掉,這個是一種天然的防腐劑,會更利於皮質的存放和保鮮。
另外需要注意的是,皮蛋儘量在1個月之內吃完,不然容易變質浪費。
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