怎麼挑選新鮮的韭菜

1、看茬口：根部截口較平整。

2、看顏色：葉直、鮮嫩翠綠、末端黃葉比較少為佳，葉子顏色越深的韭菜越老。

3、掐：根部失水少，用手能掐動的韭菜比較新鮮；

5、拿：拿住韭菜根部其葉片能夠直立，說明新鮮；如果菜葉鬆垮下垂，則不新鮮了。