米酒是黃酒嗎
生活小常識1.74W
米酒不是黃酒。
米酒,又叫做酒釀、甜酒,舊時候叫做“醴”。米酒是用糯米釀製的,在北方一般稱酒釀為“米酒”或“甜酒”。米酒是用蒸熟的糯米拌上一種特殊的微生物酵母,也就是酒酵,然後發酵而成的一種甜米酒。米酒的釀製工藝非常簡單,並且口味醇美香甜,酒精含量極低,所以深受人們的喜愛。
黃酒,世界上最古老的酒類之一,酵母曲種的質量決定黃酒的酒質。黃酒源於中國,並且只有中國有之,黃酒和啤酒、葡萄酒並稱為世界三大古酒。
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