粽子煮了為什麼會爆開
1.可能是因為葉子或繩子的緣故,導致粽子不夠結實,所以水一煮,粽子就會散碎。
2.煮粽子時,過多會導致煮沸。如果粽子太多,當水沸騰時,粽子會互相碰撞,很容易把粽葉弄碎。
3.做粽子的時候,糯米包裝不嚴,繩子也沒有包緊,因為煮粽子要花很長時間,所以很容易散開。
二、粽子怎麼包不會爆開:1.粽葉柔韌性要強:
在做粽子的過程中,由於粽葉需要多次摺疊,所以在做粽子之前,一定要保證粽葉的柔韌性很強,這樣在加熱過程中,粽葉不會因為溫度升高而出現韌性極限,從而導致粽葉的斷裂。
2.葉子折起來留白:
做粽子的時候,要考慮粽子會不會漏。一般來說,粽子的兩片葉子是交錯摺疊的。它們需要從三分之一的葉子開始,根部從頂部到另一端呈漏斗狀。下半部分應留空,以確保包裝嚴密。
3.糯米的量要適當,不要太多:
做粽子的時候,很多人喜歡加很多糯米,即使杯子滿了,還是繼續加,特別是覺得糯米太多的時候,會把大量的糯米均勻地撒在每個粽子上。最後,由於糯米過多,縫隙會開啟,導致鬆散的大米外洩。
4.綁帶要緊:
作為做粽子的最後一步,繃帶非常重要。有些初學者覺得粽子裡的糯米和配料在燉的過程中會膨脹。如果綁得太緊,它可能會爆裂。其實,只要前面有幾個小細節,捆紮時紮緊,才能保證粽子不漏。因為沒有嚴密的包紮,粽子裡進水很多,葉子和大米泡毛嚴重,出現漏米和鬆米的可能性很大。提示:如果一條皮帶或棕櫚葉系不好,可以使用兩條以上的皮帶或其他皮帶!
三、粽子煮好後要泡水裡嗎:不需要的。
餃子煮熟後取出,瀝乾水分,直接食用。如果暫時吃不完,可以冷卻後放入冰箱冷藏或冷凍儲存。在整個過程中你不需要接觸水。如果水餃煮熟後用水浸泡,會加速細菌的繁殖,不利於水餃的儲存。
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