格瓦斯為什麼禁售
格瓦斯為什麼禁售的答案是:市場競爭
格瓦斯,它的俄語名稱為квас,有發酵的意思,或是簡單理解為用麵包來發酵飲品。這是一種在俄羅斯、烏克蘭和一些東歐國家非常盛行的低度酒精飲料,距今已有1000多年的歷史。
關於格瓦斯的由來,也頗有一番典故,其中最為常見的一個說法,是說幾個世紀以前,在當時的俄國,一些小飯店的老闆會將食客們用餐時殘留下的麵包渣收集起來,然後裝進瓶子裡發酵。用不了幾天,瓶子裡的麵包渣就會發酵成一種帶有特殊風味的液體,備受當時人們的喜歡,於是它就以“格瓦斯”之名在俄羅斯流傳開來。
正宗的格瓦斯,應該是用麵包發酵釀製而成,外表呈琥珀色,跟啤酒液的顏色有幾分相似之處,不過酒精含量較低,通常只有1%左右,因此有些俄羅斯小孩也會喝格瓦斯。
在俄羅斯,有些家庭會在家自己釀製格瓦斯,通常會用家裡剩下的黑麵包,將它們切成片狀或是丁狀,烤乾後再加入開水和酵母,發酵幾天後再經過濾,就可以喝了。
格瓦斯酒是一種低度酒精飲料,它是用乾麵包發酵而成的,顏色與啤酒的顏色比較相似,呈淡紅色,但格瓦斯酒的酒精含量只有1%左右,有一種麥乳和酒花的香味,如果大量飲用時會產生酒精反應。除用麥芽發酵製成的穀類格瓦斯外,還有用草莓、梨子、檸檬等材料製成的格瓦斯。而其中最著名的是穀類格瓦斯。
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