狼牙土豆熱量
狼牙土豆熱量是122千卡/100克。
狼牙土豆是四川樂山的一種地方風味小吃,由四川小吃"天蠶土豆"改進而來,多在街頭巷尾擺攤設點,現炸現賣,在樂山是家喻戶曉的飯後小食。在其他地區也稱之為炸洋芋,口味也不盡相同。
主料為土豆,用特製刀具將土豆切成波浪外型,因恰似犬齒而得名,再配以其他時令蔬菜一起炸後再佐以其他香辛料拌食,香味四起,滿街飄香,有很高的營養價值。因製作簡單,價格便宜,深受當地市民的喜愛。
注意事項:
1、切土豆條的時候邊切邊把切好的土豆條要放進水裡浸泡。原因是因為土豆澱粉含量高,遇空氣之後會容易變色。
2、土豆條在炸之前沖洗2遍,然後撈起來瀝乾水分再去炸(目的是洗去土豆條表層的澱粉,油炸的時候不容易黏鍋)。
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