木耳用冷水還是熱水泡

木耳用冷水還是熱水泡的答案是：涼水

木耳最好應該用涼水泡。我們在超市買來的木耳一般情況下都是乾巴巴、皺巴巴的，有時候仔細觀察的話，還會發現裡面藏有很多小顆粒，所以我們泡木耳這道工序很是關鍵。用涼水泡木耳的話，速度比較慢所以很多人會用涼水泡很久，這便導致木耳吃起來口感一般。也有的人趕時間會用熱水泡開，但是這樣的話，會使得木耳養分流失。所以平時應該用涼水泡，一般一兩個小時就可以了。木耳是一種食用菌，味道可口，營養價值也比較的高，在木耳中含有較為豐富的膠質、膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分，食用口感好，營養價值佳。

木耳有著很不錯的食療功效，所以夏天疾病比較容易多發的時候，我們可以多做幾種木耳菜。比如說涼拌木耳、木耳炒西瓜等是不錯的選擇。我們在泡木耳的時候，應該先準備一個乾淨的保鮮盒，再準備25度左右的溫水，把準備好的幹木耳直接放入到保鮮盒中，然後加入準備好的溫水溫水，一定要把裡面的幹木耳全部浸沒，這樣有利於千木耳泡發。把保鮮盒的蓋蓋好，然後用手輕輕搖晃，再讓他靜置半小時，這時裡面的木耳就能吸水膨脹體積會降大到原來的三倍左右，把木耳取出以後洗淨，就能按自己的需要去烹調食用它。並且木耳可以補氣血、防止肥胖、促進腸胃的蠕動、清洗腸胃、降低血的粘稠度、軟化血管、預防血栓、防止動脈粥樣硬化和冠心病、增強機體免疫力、防癌抗癌。