豬肉是發物嗎
在日常生活中買豬肉時,可以根據肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質量是好還是壞。優質的豬肉,脂肪白而硬,且帶有香味。肉的外面往往有一層稍帶乾燥的膜,肉質緊密,富有彈性,手指壓後凹陷處立即復原。
《中醫飲食營養學》中的“發物”是指能引起舊疾復發,新病增重的食物,包括腥羶、辛辣食物和一些特殊的食物。具體如下:
1、腥羶食物:有平魚、帶魚、比目魚等海魚,泥鰍、黃鱔等無鱗魚,蝦、蟹、乾貝、淡菜、鮑魚乾等海產品,以及羊肉、狗肉等;
2、辛辣食物:有蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜、煙、酒等;
3、特殊食物:有蕎麥、豆芽、苜蓿、鵝肉、雞頭、鴨頭、豬頭、驢頭肉等。
豬肉是不是發物:
豬肉不是發物。豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養滋補之品。
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