味精是誰發明的
據說是在1908年的一天,池田菊苗正和家人一起吃晚飯。吃著吃著,池田菊苗突然停住了。他的目光落在黃瓜湯上,問妻子湯的味道格外鮮美,是什麼原因呢?妻子也說不清理由,池田菊苗就用湯匙在湯裡攪了幾下,發現這碗湯與往日的不同之處,在於裡面多放了一些海帶。
池田菊苗當即察覺到海帶裡面有奧妙,從那天起,他就仔細地研究起海帶的化學成分來。經過半年的時間,他終於從海帶中提取出一種叫穀氨酸鈉的物質,將它放進菜餚裡,能夠使鮮味大大提高。
味精是日本東京帝國的化學教授池田菊苗發明的,而他發明味精的過程也十分戲劇化。
池田菊苗把這種物質定名為“味精”。後來,他還發現了用小麥和脫脂大豆做原料提取味精的方法,使味精的生產在全世界迅速普及開來。
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