黃小米和小米的區別
大多數人都聽說過小米,但是沒聽說過黃小米。黃小米和小米的區別在哪裡呢?實際上,它們是包含與被包含的關係,也就是說,黃小米是小米的一種。
小米,原名粟,也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米,鬚根粗大,稈粗壯,粟是穀子去皮後的結果,穀子是穀類植物,禾木本的一種。小米是我國古代先民的一種主食,不過隨著大米、小麥的誕生和推廣,小米逐漸邊緣化,成為一種小眾食物,一般用來煮粥喝。
粟的營養價值很高,含豐富的蛋白質和脂肪和維生素,它不僅供食用,入藥有清熱、清渴,滋陰,補脾腎和腸胃,利小便、治水瀉等功效,又可釀酒。
之所以黃小米這個名字會存在,是因為小米不僅僅是黃色的,除了黃小米之外還有黑小米、白小米、綠小米。也就是說,黃小米是小米中的一種。所以大家不要認為小米只有黃色的,這是一種錯誤的認識!
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