洋蔥香菇蒜苗炒五花肉
工具/材料
材料:洋蔥 五花肉 香菇 蒜苗 郫縣豆瓣醬 鹽 雞精 味極鮮醬油 食用油
操作方法
01取八九個鮮香菇,將鮮香菇清洗乾淨,然後豎刀切成小塊,一個切成四五片即可;
02取半個洋蔥,用刀將洋蔥的頭尾切掉,然後剝掉外膜,清洗一下,再豎刀切成小片(絲狀);
03取兩三棵蒜苗,將蒜苗清洗乾淨,切成段狀;
04取一小塊五花肉,將五花肉先放冰箱冷凍半小時,變硬後取出,清洗一下,切成薄片;
05開火,加入適量的食用油,待鍋裡油溫升高後,將五花肉下入鍋裡,煎至稍微出油;不要煎太久,不然肉變硬不好吃;
06將洋蔥下入鍋裡,翻炒至變軟、顏色變淺;
07將香菇和蒜苗下入鍋裡,再加入一湯匙豆瓣醬、少量鹽、少量味極鮮醬油、適量的雞精,翻炒均勻至熟,即可。
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