革鬍子鯰和鬍子鯰的區別
革鬍子鯰是鬍子鯰科、鬍子鯰屬淡水魚類,別稱埃及塘鯴、埃及鬍子鯰等,原產於非洲尼羅河流域,我國於1981年引進試養,現華南、華東、華中、西南等地普遍都有分佈。
一、產地不同
革鬍子鯰和鬍子鯰的產地不同,其中革鬍子鯰原產於非洲尼羅河流域,我國於1981年引進試養,現華南、華東、華中、西南等地普遍都有分佈;鬍子鯰是我國本土淡水魚類,廣泛分佈於長江以南各水系中,尤以廣東、廣西、臺灣、福建、雲南等地最常見。
二、體型不同
革鬍子鯰和鬍子鯰的體型不同,其中革鬍子鯰的個體大、生長速度快,人工飼養條件下當年魚苗就可達2千克,最大個體可達10千克以上;鬍子鯰的個體小、生長速度慢,常見個體1~2斤,最大個體可達2千克。
三、體態不同
革鬍子鯰和鬍子鯰的體色不同,其中革鬍子鯰的體型比鬍子鯰更扁平,體色比鬍子鯰更黑,體側有黑色的斑點和灰白色的雲狀斑塊;鬍子鯰的體型呈圓筒狀,體色偏黃色,尾鰭邊緣呈淡紅色,腹部呈白色。
四、肉質不同
革鬍子鯰和鬍子鯰的肉質不同,其中革鬍子鯰的肉質粗糙、口感比較差,因能適應下水道、臭水溝等極端惡劣的環境常被稱作“垃圾魚”;鬍子鯰的肉質細嫩、口感嫩滑,不管是用來煲湯還是用來紅燒都是非常美味。
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