海蠣子和生蠔的區別 海蠣子和生蠔是一種東西嗎
海蠣子和生蠔外殼大小、肉質、味道都有很大區別, 海蠣子和生蠔是不同的東西。由於海蠣子和生蠔的外形極為相似,所以總是會被大家誤認成為一種生物。甚至還會有一些商家為了牟取暴利,而將價錢非常便宜的海蠣子當做生蠔來進行售賣,不僅騙取顧客金錢,而且購買者還會認為自己購買的生蠔十分便宜。
海蠣子與生蠔的區別
海蠣子與生蠔外表極其相似,非常容易混淆,但是其兩者之間的價格卻是相差幾倍之多。並且生蠔的外觀明顯會比海蠣子大上許多,並且外殼也會相較於海蠣子更加光滑一些。生蠔的肉質非常的肥厚,甚至會想要溢位口味,但是海蠣子卻肉質非常的小,而且口感也沒有生蠔那麼好,畢竟生蠔肉質十分的肥美鮮嫩,而海蠣子卻差上許多。並且生蠔的含鋅量遠高於海蠣子7.6倍,其營養價值極高,甚至還有著海中牛奶的稱號,不僅營養而且非常美味,還可以做以藥用。
海蠣子與生蠔的關係
雖然說海蠣子與生蠔是兩種從口感和長相,還有其營養價值方面都有著些許不同。但是卻偏偏這兩種生物卻有著極其相像的長相,兩種相像的生物必然是有著割捨不斷的聯絡。生蠔與海蠣子都同屬於海鮮,只是相比之下,海蠣子沒有生蠔的營養價值更高一些。其實海蠣子與生蠔之間的關係就彷彿菠蘿與鳳梨一樣,屬於近親關係,同屬牡蠣,只是品種不同。
生蠔和海蠣子的挑選方法
挑選生蠔和海蠣子的方法是一樣的,主要是看其外殼是否處於封閉狀態,一般新鮮的生蠔與海蠣子外殼都會緊緊閉合,不會出現一絲縫隙,哪怕是微微張口,只需一按便會緊緊閉合起來。其次就是觀察一下開啟的生蠔與海蠣子是否肉質比較新鮮飽滿,汁水是否充足,只有相對更加飽滿的物質,充足的汁液才是更為新鮮的生蠔與海蠣子。最後就是聞一下其味道是否有海洋當中的鮮鹹之味,唯有新鮮的生蠔與海蠣,才可以聞到此味道。
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