大閘蟹為什麼有的有毛有的沒有毛
大閘蟹為何有的有毛有的沒有毛
平時接觸大閘蟹發現大閘蟹有些有毛,其實就是毛蟹,沒有毛的屬於大閘蟹,這兩種品種相似外形也相似,只是有毛跟沒毛的區別,而大閘蟹的鉗子上面之所以出現毛主要是大閘蟹,平時吃東西的時候他們會用鉗子抓住食物放到嘴裡,鉗子上的毛髮可以有效的過濾一些東西,慢慢的就形成了有些鉗子上面會有毛。
在生活中我們購買大閘蟹時,可能看到毛蟹就會覺得它並不是大閘蟹,再加上它在市場上的價格,沒有大閘蟹的價格高,於是我們就更加肯定內心所想,其實大閘蟹跟毛蟹之間品種是一樣的,只是毛蟹在外觀上可能要比大閘蟹稍微差那麼一點點,而我們在吃大閘蟹或者毛蟹的時候,感覺大閘蟹上面的毛比較反感的話,直接利用剪刀將毛給剪掉,或者說用刷子將毛給刷掉。
要說大閘蟹和毛蟹之間的區別,其實在味道方面我們吃大閘蟹的時候會發現大閘蟹的肉特別的甜,也比較嫩,含水量比較高,腥味不太足,不過我們在吃毛蟹的時候發現毛蟹有一股泥土味道,並且口感也不是特別的好,總感覺毛蟹的肉不新鮮,味道也比較寡淡。
在外觀方面,大閘蟹的外觀顏色均勻完全呈紅色,各方面的特色都非常好,但是我們發現毛蟹除了灰色的腳和腹部以外,他的背部甚至於說鉗子上面都會有大量的毛,因此這些毛可能會降低了毛蟹的品質。要說市面上同等規格的大閘蟹和毛蟹之間的價格區別的話,大閘蟹的價格要比毛蟹的價格貴很多,畢竟大閘蟹吃起來口感比較好,蟹黃比較充足,再加上大閘蟹的重量要比毛蟹的重量重很多,畢竟我們在生活中接觸的毛蟹,一旦它的重量和體積達到之後就會被稱之為大閘蟹,因此這也就是大閘蟹和毛蟹之間的區別。
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