怎麼看金針菇是否含甲醛 金針菇有甲醛該怎麼去除
聞氣味可以辨別金針菇是否含甲醛,金針菇有甲醛用沖水法可以去除。很多人都喜歡吃菌類的食材,其中金針菇更是深受廣大人群的喜愛,但是很多人都不知道,如果買到不好的金針菇會含有大量的甲醛,身體有很不好的影響,那麼該如何辨別金針菇是否含有甲醛呢,下面這篇文章將教給大家怎樣挑選金針菇。
怎麼看金針菇是否含甲醛
可以選擇用聞氣味的方法挑選金針菇,在挑選金針菇的時候,可以用鼻子靠近聞一下,如果沒有聞到特別刺鼻的氣味,就說明金針菇不含甲醛。如果聞到了一股非常刺鼻的化學物質氣味,就說明這種金針菇是含有甲醛的,千萬不要購買。而且金針菇放置時間長了以後會出現發黃變黑枯萎出水的現象,如果購買的金針菇在放了很多天以後仍然是特別白,特別新鮮的,就證明這種金針菇被甲醛水泡過,可以用這兩種方法辨別出來金針菇是否含甲醛。
金針菇有甲醛該怎麼去除
如果不小心買到了含有甲醛的金針菇,也不要選擇扔掉,可以使用沖水法把金針菇裡的甲醛去除掉。甲醛是一種水溶性的化學物質,特別容易揮發。首先把含有甲醛的金針菇的根部全部切掉,然後把金針菇平鋪開來。其次把平鋪好的金針菇用流動的水,最好是大流量的水使勁沖洗,在沖洗的過程中使勁擠壓金針菇體內所含的水分,徹底洗淨金針菇所含的甲醛物質以及一些髒東西,清洗一分鐘之後把水晾乾即可,此時的金針菇所含的甲醛已經完全被水沖掉。
金針菇為什麼無法被人體消化
因為金針菇含有真菌和多糖物質,這種物質不會被人體內的消化酶所消化,特別的耐鹼耐酸,一般來說金針菇會被腸胃整體排出,但是營養物質已經被吸收了。
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