南瓜小油餅怎麼做好吃
主食材:老南瓜適量,麵粉適量。
配料:牛奶適量,發酵粉適量,小蘇打一小勺,食用油較多。
步驟1:買一個老一點的珍珠南瓜,因考慮多做一些可以送人,所以用了半個南瓜,去皮去瓤,切小塊。
步驟2:炒鍋裡放入適量食用油,放入切好的南瓜片,炒的過程中要不停攪拌,加水,防止粘鍋和糊鍋,直到南瓜化成泥狀!(也可把南瓜上鍋蒸熟再壓成泥,或者用料理機打成泥,不過我的媽媽覺得用油炒製成泥的南瓜比較香,所以我們都用炒的)
步驟3:發酵粉一小勺(用的是鹽罐裡的小勺,不是大勺,用量不多,具體用量可參看發酵粉的說明書),放在碗裡,用40度的溫開水化開,攪拌均勻。
步驟4:麵粉兩大碗放入面盆中,倒入化好的發酵粉,用筷子攪拌,倒入泥狀的南瓜後揉麵,再依據個人口味加入適量白糖,不斷的揉麵,將麵粉和南瓜揉勻,如果南瓜不夠揉麵粉,加入適量牛奶或水(牛奶可加可不加,但加了牛奶的油餅更香更軟),將麵糰揉的軟和一些。
步驟5:揉好的南瓜麵糰放到面盆裡,灑一點乾麵粉在盆底和麵團上,面盆蓋好蓋子,放在溫暖的地方靜置發酵。大概兩到三個小時發酵好。
步驟6:看到麵糰發酵好後,燒一些熱油,一點一點加入到乾麵粉中,不斷攪拌,製成油酥。
步驟7:南瓜麵糰發酵至原來的兩倍大就可以了!
步驟8:將南瓜麵糰放到案板上攤開,上面鋪做好的油酥,灑一小勺小蘇打(用量跟發酵粉差不多)用麵糰裹好油酥,反覆揉勻。
步驟9:揉勻的麵糰揉成長長一條。
步驟10:根據自己的需求(即想做多大的油餅),將條狀麵糰切成一個個大小均勻的小塊。
步驟11:將小面塊揉圓,再用小擀麵杖擀成一個個小圓餅(我做的大概巴掌大小),中間用手指戳一個小洞。根據自己的喜好決定餅的厚薄,但太薄經過炸制後容易太乾,比較酥,裡面就不軟了,所以我做的大概7、8毫米厚。
步驟12:鍋裡放較多的油,需要小油餅能浮起來。油加熱至筷子放入能起泡時,放入小圓餅進行炸制。小圓餅放入油鍋後要能很快浮起來,一面上色後翻面,炸至兩面比金黃稍深一點的顏色即可撈出控油。
步驟13:放涼就可以吃啦!外表酥脆,內心金黃軟糯,透著濃濃的南瓜香和油香。一口氣吃兩三個沒有問題。
-
為什麼說男人不能養貓
操作方法01有一個關於男人與貓的故事:漢末,蜀漢裸眠成風。李郎喜貓,夜必共枕。入夜,李郎春夢,塵根起伏。貓驚為鼠,捕之,塵根斷,吞食。有鄰聞之,廣為傳。故老者多囑子孫:貓為男患,不可養之。02這個故事就是說有個喜歡貓的男人,在晚上睡覺的時候,與貓共枕,因為一些原因,最後被貓...
-
各大航空公司國內免費行李有哪些規定
我們出去旅行的時候都會帶一些隨身攜帶品和衣物,接下來我們就來講一講各大航空公司國內免費行李有哪些規定。操作方法01首先就是免費攜帶行李的重量,國內基本的航空公司(中國東方航空、中國南方航空、中國海南航空、中國國際航空)經濟艙都會有20kg、公務艙30kg、商...
-
狗狗孕期護理注意事項
家裡養的狗狗懷孕了是要精心護理的,只是很多人面對懷孕的狗狗覺得手足無措,不知道該如何護理。來吧各位鏟屎官,指南會告訴你最正確的答案,趕緊看過來吧!操作方法01每天遛狗狗狗懷孕之後要每天進行鍛鍊的,不能夠整日關在家裡面。但是不能夠讓狗狗自己到處亂跑的,主人要...
-
精靈鯊是什麼動物
精靈鯊是尖吻鮫科尖吻鮫科屬軟骨魚類,學名歐氏尖吻鮫,別稱歐氏劍吻鯊、哥布林鯊、歐氏尖吻鯊等,因太罕見科學家對這種鯊魚的瞭解非常有限,甚至連可以活多久和長到多大都不清楚。一、物種論述精靈鯊一種罕見的深海鯊魚,學名歐氏尖吻鮫,別稱歐氏劍吻鯊、哥布林鯊、歐氏...