帶魚可以燉湯嗎
帶魚可以燉湯嗎的答案是:可以
帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等,性凶猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶,呈銀灰色,背鰭及胸鰭淺灰色,帶有很細小的斑點,尾巴呈黑色,帶魚頭尖口大,至尾部逐漸變細,全長1米左右。性凶猛,主要以毛蝦、烏賊為食。主要分佈於西太平洋和印度洋,在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈,和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。
1、把帶魚清洗一下,用刀切除帶魚的頭部,並把腹部的內臟去除乾淨。
2、放在水中清洗,把帶魚脊椎骨附近的血跡和身上的魚鱗都洗乾淨,然後用刀切成短塊狀,放入盤中。
3、洗鍋,點火,在鍋中加入5ml左右的油,把火調到大火檔。
4、等鍋中的油燒到六成熱的時候,把盤中的帶魚塊一塊一塊地放入鍋中。
5、然後在鍋中加入涼水,水最好蓋過帶魚塊,蓋上鍋蓋。
6、等鍋中的水燒滾後,把火調到中小火檔,繼續燉帶魚,到燉好大約需要25分鐘左右。
7、等鍋中的湯汁變得濃縮時。
8、在鍋中加入南德1勺,翻炒幾下,讓南德和帶魚充分混合均勻。
9、盛起,裝入盤中 。
帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫,味甘,具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。
帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素,實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品,尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及面板乾燥者食用。此外,孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益於提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年痴呆;女性多吃帶魚,能使肌膚光滑潤澤,長髮烏黑,面容更加靚麗。
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