青花魚是什麼魚
青花魚是鯖科鯖屬海洋魚類,學名日本鯖,別稱白腹鯖、花輝、青輝等,在日本是重要的食用魚,不管是煎炸還是燒烤皆宜,一般以圍網、流刺網或定置網等捕獲,現在日本已有商業化的養殖。
一、魚種論述
青花魚是日本重要的食用魚,學名日本鯖,別稱白腹鯖、花輝、青輝等,在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、鯖科、鯖屬海洋魚類,一般以圍網、流刺網或定置網等捕獲,並以鮮魚、冷凍、煙燻、鹽漬或製成罐頭等方式販售。
二、形態特徵
青花魚體呈紡錘形,頭中大,吻稍尖,眼大,口大、前位,體被細小圓鱗,側線完全,背鰭2個,第一背鰭由細弱鰭棘組成,第二背鰭前部鰭條長,胸鰭短小,腹鰭胸位,臀鰭始於第二背鰭第五鰭條下方,尾鰭深叉形,體背部青黑色並具深藍色不規則斑紋,腹部黃白色,背鰭、胸鰭和尾鰭灰黑色。
三、分佈範圍
青花魚是大洋暖水性魚類,廣泛分佈於太平洋和印度洋,其中太平洋主要分佈在菲律賓到俄羅斯遠東海域,最北達阿拉斯加灣均有分佈,再從加利福利亞灣到智利均有分佈,印度洋主要分佈在非洲南岸,我國黃海、東海、南海均有分佈。
四、生活習性
青花魚中上層洄游性魚類,每年都要進行遠距離洄游,棲息深度20~100米,有趨光性和晝夜垂直移動的習性,早晨、黃昏或陰霧細雨天氣常結群起浮,肉食性,主要以浮游動物、端足類、磷蝦類、橈足類、頭足類、毛顎類、多毛類、小型魚類等為食。
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