豆腐配菜的忌諱
豆腐和什麼菜不能一起吃?
豆腐是好吃又有營養的豆製品,但是有很多菜是不適合和豆腐一起吃的,比如菠菜不能和豆腐一起吃,菠菜裡面的草酸鎂和草酸鈣等物質不能被吸收,會加重結石的風險。豆腐也不能和竹筍,茭白一起吃。也是會導致身體出現結石,豆腐如果和蜂蜜一起吃會導致腹瀉。但是豆腐可以和其他食物搭配一起吃,營養很豐富,能夠促進鈣吸收,單獨做的豆腐也是非常好吃的。
小蔥拌豆腐不僅營養價值特別豐富,而且也特別清爽。做法也可以說是特別簡單的,把新鮮的洗好沖洗乾淨,切成自己喜歡的大小。一塊豆腐放在大碗裡面,把切好的蔥末放進去。加入適量鹽和味精,不需要其他調料,喜歡吃辣的可以放點辣椒油或者切碎的青辣椒末都可以。也可以加入幾滴香油提升香味兒。重點來了這個豆腐不能用刀切,戴上手套用手抓拌均勻,這樣做出來的小蔥拌豆腐才好吃。
豆腐可以和大白菜或者小白菜一起燉,能夠有效的激發豆腐中的鈣,而且小白菜的含鈣量也特別高,一起燉豆腐能夠很好的給身體補充鈣質,做法也特別簡單,把小白菜洗乾淨放在清水裡面焯,燙熟撈出來,用水沖涼,鍋裡面加上一點油,燒熱以後放進蔥花爆香,再把小白菜放進去煸炒。加入適量清水豆腐打成塊放進去,加入適量鹽燉15分鐘,湯汁收的差不多就能出鍋了。
豆腐和魚燉也是非常好吃的。豆腐有很好的補鈣效果,魚裡面含有豐富的維生素D,能夠促進鈣吸收,可以說他們倆搭配在一起是絕配。買回來的草魚或者鯉魚清洗乾淨切成大塊。切點蔥段薑片,準備幾個幹辣椒花椒粒。鍋裡面油熱以後把香料放進去炒香,然後放入魚塊。加入適量老抽生抽鹽調味,頓時5分鐘左右再把豆腐打成大小合適的塊,下到裡面繼續燉,煮到湯汁濃稠就可以了。
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