蒜香烤蛤蜊的做法
主食材:蛤蜊500克。
配料:生薑5片,小蔥2棵,蒜頭4瓣,格琳諾爾有機亞麻籽油2大勺,六月鮮 12克輕鹽特級昆布醬油2大勺,料酒1大勺,白砂糖1小勺。
步驟1:準備好所有食材和調味品,蒜頭切成蒜蓉,姜2片切薑蓉,小蔥1棵切蔥花。
步驟2:鍋中放多點水,下3片姜,1棵小蔥,燒開下蛤蜊,煮到蛤蜊張殼就撈起。蛤蜊如果吐沙吐得乾淨可省略此步驟,不用焯水直接跳到第4步。
步驟3:用流動水沖洗蛤蜊,如有殘留的泥沙就會被衝乾淨。
步驟4:鍋中下2大勺格琳諾爾有機亞麻籽油,燒熱下蔥薑蒜蓉炒香。
步驟5:下1小勺白砂糖和1大勺料酒。
步驟6:下2大勺六月鮮12克輕鹽特級昆布醬油炒勻,如沒有這個醬油,可用生抽或蠔油代替。
步驟7:加入適量澄清後的焯蛤蜊的水,煮開。
步驟8:錫紙折成紙盒,放在烤盤上,倒入蛤蜊,儘量攤開。
步驟9:澆上煮好的料汁,烤箱上下火180℃預熱(預熱的時間就是蛤蜊醃製的時間),中層10分鐘。如果是沒有焯水的蛤蜊,就烤到蛤蜊張殼。
步驟10:肉嫩多汁,蒜香濃郁,味道鮮美!
步驟11:格琳諾爾有機亞麻籽油,寶寶的聰明油!
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