涼皮的熱量是多少
涼皮的熱量是多少的答案是:每100克涼皮所含的熱量為117大卡,每500克涼皮的熱量為585大卡。
其實涼皮本身的熱量是不高的,但是一般情況吃涼皮會放芝麻醬、辣椒油、醋等佐料,它的熱量就會變得比較高。
傳說秦始皇在位的時候,有一年大旱,秦鎮稻田多出稗秕,農人沒有糧食進貢給朝廷。這時有一個叫做李十二的農民,他將打下的稻米用水拌溼,碾成米粉,和成糊狀蒸熟,切成條狀,製成了最早的米皮上貢。
秦始皇吃了之後十分喜歡,並且欽定秦鎮米皮為朝廷貢品。後來,每年正月二十三,秦鎮家家戶戶蒸米皮,紀念李十二。製作米皮的習俗與技藝由此世代相傳,成了陝西地方一道歷史知名小吃。
冬天吃麵皮你能保暖,夏天吃你能消暑,春天吃你能解乏,秋天吃你能去溼,涼皮真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。《本草綱目》上說:米能養脾,麥能補心。根據原料選用和製作方法的不同,各地叫法也不同。
指的是一碗調好的涼皮,再配以一碗黑米稀飯來一個肉夾饃,簡直是黃金搭檔有吃有喝,舒舒服服。還有的人再配以一壺黃酒(也是一種大米釀成的低度保健酒),或自斟自飲,或邀一二知己對飲,悠哉尤哉,那分愜意,只有現場品味方能獲得。
而現今的陝西,由以西安為主,中青年人大多以涼皮,肉夾饃,一瓶冰峰為所謂的涼皮套餐。尤其正當夏日午時,吃著涼爽的涼皮,品著冰鎮冰峰。和朋友又可小談一段,樂哉。
涼皮之所以受到大眾的普遍喜愛,除了它口感好、營養好以外,另一個重要的原因就是就餐快,一般三五分鐘吃完,的確方便快捷,因此又稱秦鎮大米麵皮子為涼皮快餐。
1、在碗中加入玉米澱粉50克、中筋麵粉50克、清水100毫升,邊倒水邊攪拌均勻;
2、盤子底部刷油之後倒入麵糊,使麵糊鋪滿整個盤底,放入微波爐中高火加熱兩分鐘;
3、將涼皮取出來,然後輕輕撬開涼皮邊緣,涼皮放涼之後拿出切條;
4、倒入生抽、辣椒油、鹽、醬油、香油等佐料,攪拌均勻;
5、最後放入適量蒜末、黃瓜絲、小蔥、香菜碎即可。
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