絲瓜為什麼會發苦
絲瓜為什麼會發苦的答案是:在昆蟲授粉的過程中,不帶苦味的絲瓜植株接受到有苦味的絲瓜植株的花粉,或者是苦瓜的花粉導致絲瓜發苦連續高溫、光照不足、乾旱等因素會影響植株正常營養吸收,也會導致苦絲瓜形成絲瓜在生長過程中,如果氮肥施得過多,有機肥和磷鉀肥用量偏少,水分不足,也會增加苦味。
1.田間管理不當
絲瓜種植過程中,如果沒有做好田間管理,那問題多了去了,比如過量使用氮肥,而磷鉀肥和有機肥施用不足就會造成絲瓜出現苦味;在比如病蟲害發生過重,果實、藤蔓等都受了很重的危害,那麼也會誘發絲瓜發苦。除此之外,修剪不當、種植密度不當都會造成。
2.溫度不正常
溫度對絲瓜的正常生長影響很大,溫度過高會使葉片合成的養分建設,加速呼吸作用,導致絲瓜果實幹物質積累不夠產生苦味;而溫度過低又會導致絲瓜水肥吸收受限,最終導致絲瓜發苦。
3.光照不足
如果絲瓜生長的過程中長期處於陰雨張臺下,那麼絲瓜就會因為光照不足而出現苦味。養分供應不足也會導致絲瓜苦味加重。
不管是絲瓜苗期、定植前後、座瓜期都需要小心的進行管理工作,比如中耕除草時千萬別將絲瓜根系傷到了,在結果期要保持水肥充足供應,建議在早晚澆小水,保持85%左右的相對土壤溼度。前面有說到溫度不適宜也是造成絲瓜發苦的原因,因此絲瓜對溫度要求還是蠻高的,如果是現在這種高溫季節,可以通過葉片噴水來降低田間溫度。低溫情況下可以採用棚內增設小拱棚、撒蓋幹秸稈稻草等方式來進行保溫防護。另外還需注意根據種植的季節、品種、棚架方式,保持合理種植密度,不可片面追求產量而盲目過度密植。
絲瓜原產於亞洲的季風氣候,也在中國經過了長時間的培育馴化,能適應中國從南到北的不同生長環境。不過迄今為止,能天然種植出“有稜”的絲瓜,卻只有兩廣一帶,甚至連原產地印度都頗為少見。相比於水瓜而言,有稜絲瓜肉質相對更硬,口感更加有嚼勁,在製作時甚至要去掉影響口感的堅硬的稜角,更適合蒸釀等需要保持形態的烹飪方法,比如蒜蓉蒸絲瓜和釀絲瓜等。
1、能夠增進食慾,因為絲瓜當中含有丙二酸、橘櫞酸等有機酸,這些有機酸能夠很好的刺激消化道中消化液的分泌,對於胃口較差、消化不良的人,適當吃絲瓜有很好的增進食慾、促進消化的作用;
2、從中醫食療的角度上來講性味甘、涼,有很好的清熱化痰、涼血解毒的作用,對於熱病傷身導致的煩渴、咳嗽、咳喘,適當吃絲瓜,通過滋補肺經而有很好的清熱化痰、涼血解毒的作用。
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