魚腸麵包杯怎麼做好吃
主食材:麵包粉270克,牛奶130克,白砂糖35克,雞蛋一個,黃油25克,酵母4克,鹽2克。
配料:珍妮珍饈魚腸一根,馬蘇裡拉芝士碎適量。
步驟1:所有材料除黃油外放入麵包桶揉麵
步驟2:一個揉麵程式結束後,放入黃油繼續揉麵
步驟3:揉出手套膜
步驟4:放在盆裡,放在溫暖處發酵
步驟5:發酵至2.5倍大,用手沾麵粉戳洞,不反彈不回縮
步驟6:擀麵排氣靜置鬆弛十五分鐘
步驟7:用紙巾擦乾模具
步驟8:把麵糰分成六份
步驟9:用手搓成長條,粗細要一樣
步驟10:慢慢環繞放入模具中
步驟11:最上面用麵糰環繞封口
步驟12:所有的麵糰都放進去,表面用手壓平
步驟13:放入烤箱,37度第二次發酵
步驟14:發酵好以後,上下火165度烤15分鐘,因為還要第二次烤,所以第一次烤的時候不用上色
步驟15:金槍魚魚腸切碎
步驟16:烤好的麵包拿出來,脫模
步驟17:把杯底用刀切平整
步驟18:放入魚腸
步驟19:撒上馬蘇裡拉芝士碎
步驟20:放入烤箱170度,12分鐘即可
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