麵包機版黃桃麵包派怎麼做好吃
主食材:高筋麵粉200克,糖30克,鹽1克,水85克,雞蛋1個,奶粉15克,耐高糖酵母3克,黃油15克。
配料:黃油5克,黃桃罐頭5塊,芝麻適量。
步驟1:將所有面包材料放入麵包機中。
步驟2:開啟智慧APP,找到東菱麵包機,選擇標準麵包選單進行揉麵。
步驟3:揉麵結束後檢查麵糰狀態。
步驟4:檢查完畢後整理好麵糰,放入麵包機中進行一次發酵。
步驟5:選擇發酵選單,時間設定為30分鐘。
步驟6:30分鐘後面團發酵完成。
步驟7:30分鐘後面團發酵完成。
步驟8:醒發的過程我們來刷模具,黃油融化後用毛刷把模具內部塗滿黃油。
步驟9:將黃桃用廚房用紙擦去表面水份,用刀切成小片狀備用。
步驟10:麵糰醒發完畢,取較大一塊麵團,擀成模具底大小的圓,然後放入模具中。
步驟11:將切好的黃桃擺放在模具中。
步驟12:取另一塊小的麵糰,也擀成模具大小的圓,用拉網刀壓出拉網。(如果表面比較粘,可以拍少量乾粉。)
步驟13:然後小心的將拉網放入模具中,覆蓋在黃桃上,四周用手壓一下,和底下面餅粘合在一起。
步驟14:將麵包機中放入一個架子,把模具放在架子上。
步驟15:選擇發酵選單,進行二次發酵,時間設定為40分鐘。
步驟16:40分鐘後發酵完畢。
步驟17:表面刷蛋液,撒上芝麻。
步驟18:選擇烘烤選單進行烘烤,時間設定為35分鐘。(在烘烤中途時觀察一下面包顏色,表面上色了麵包就熟了。我用了28分鐘)
步驟19:麵包顏色夠了把麵包機取消製作,打開面包機。
步驟20: 步驟21:-
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