開胃橙子酒怎麼做好吃
主食材:橙子600克,冰糖200克。
配料:高粱酒60克。
步驟1:酒本身的風味與酒精的濃度都會影響果酒的香醇度,所以選擇無色,無特殊味道的穀物酒,這裡我用的是高粱酒。 現在是橙子的旺季,選用橙子做果酒特別合適。
步驟2:橙子可以用柳橙。橙子皮用鹽搓洗乾淨,不喜歡皮的,可以直接不用。 洗乾淨的橙子,要把表面的水份完全風乾或晾乾。 不能有水份。
步驟3:刀和砧板也要無油無水。 先把橙子兩頭去掉,把橙子皮切成幾份,再撕下來。
步驟4:橙子切成厚度2釐米的片狀。
做酒的容器我用的是玻璃瓶。瓶子要上鍋蒸,消毒。 然後一層橙子,一層冰糖,最後在上面放上橙皮
步驟6:最後倒入高粱酒。
步驟7:蓋子蓋子密封儲存。1星期後冰糖完全融化。 放到陰涼處3個月後,取出橙皮,丟掉不要。在繼續釀1-2個月熟成,酒味會更香濃。
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