快手湯麵怎麼做

主食材：麵粉200克，清水120克，油麥菜5片。

配料：鹽1克。

步驟1:

將麵粉、鹽、清水倒入揉麵袋裡；

步驟2:

揉成團，醒面半小時以上，中途可時不時揉下面；

步驟3:

將揉好的麵糰放入壓面筒裡，再旋進主機；

步驟4:

將麵條壓入沸水鍋中，攪拌均勻後繼續大火煮沸，中途可倒入適量清水，讓麵條煮熟煮透；

步驟5:

最後倒入油麥菜，焯水至變色；

步驟6:

調個快手料汁：辣椒碎、2勺生抽、1勺醋、1勺豬油，攪拌均勻；

步驟7:

勺入面水至碗中，再將麵條和油麥菜撈出，煎個煎蛋，這樣快手面條就做好了