鯉魚能放冷凍儲存嗎
鯉魚能放冷凍儲存嗎的答案是:可以
將殺好的魚用細鹽抹勻醃好,放入冰箱的冷藏室裡可儲存6小時左右,且不會變質變味而且更加筋道入味。把殺好的魚放在80至90度的熱水中,稍燙至外表發白時撈出,放涼後包上保鮮膜冷藏儲存,24小時內不會變質的。用芥末均勻地塗遍魚身和魚肚內部,再將魚裝入保鮮袋並紮緊袋口,冷藏3天左右不會變質變味。
鯉為淡水中下層魚類,雜食。對生存環境適應性很強,棲息於水體底層,性情溫和,生命力旺盛,既耐寒耐缺氧,又較耐鹽鹼,在小於7克/升的鹹水中生長良好,最適宜含鹽量為1~4克/升。最適宜的水溫在20~32℃之間,最適宜繁殖的水溫22~28℃。最適宜生長的pH值是7.5~8.5。
鯉魚屬雜食性魚類,幼魚主要攝食輪蟲、甲殼類及小型無脊椎動物等。隨著個體的增大,逐步攝食小型底棲無脊椎動物;成魚主要攝食螺、蚌、蜆軟體動物和水生昆蟲的幼蟲、小魚、蝦等,也食一些絲狀藻類、水草、植物碎屑和人工配合飼料等。隨著水溫的升高而攝食量增大,進入生殖季節,停止攝食。繁殖後為攝食旺季,冬季攝食強度弱,甚至不攝食。鯉的生長在中國隨氣候寒暖而異;在南方較快,東北較慢;在黃河流域也有類似現象;在山東和河南較快,內蒙古到甘肅較慢。
生殖期隨地區氣候不同而異。一般以日平均水溫18~25℃為產卵盛期。在中國河南、山東為清明節(四月上旬)前後,在晉南虞鄉與關中盆地(西安)為穀雨節(四月下旬)前後,在河套為5月中下旬。喜產卵於緩靜多水草處,尤喜黎明前安靜時產卵。雄鯉幾乎全年精巢處於成熟期。雌鯉常每年產卵1次,少數產2~3次而量很少。卵黃色,沉性,卵徑約1.3毫米,粘水草上,體重1~1.25千克雌鯉懷卵量約為20~30萬粒,體大者可達169.6萬粒。日平均水溫16℃時孵化需6日,20℃時需42日,25℃時需3日,30℃時需2.1日。
鯉的成熟年齡在珠江三角洲最小為1冬齡;在晉南虞鄉雌鯉最早為2冬齡,一般為3冬齡,雄鯉最早1冬齡,一般為2齡;在黑龍江雌鯉最早為3齡。在天然水域中性成熟雌、雄鯉尾數比例常為1/5~1/4,個別性成熟雌鯉春季不產卵。一般產卵後到秋季卵巢僅恢復為Ⅲ期到Ⅳ期初;所以秋季人工催青產卵時,對當年已產過卵的雌鯉難有成效。
選擇親魚:雌魚選擇背高體寬、頭較小、腹部膨大,肛門和生殖孔略紅腫突出的個體,規格在1.5千克以上;而雄魚應選擇體狹長、腹部較硬、生殖孔略內凹、體質強壯的個體,規格在1千克以上。
人工催產:當水溫達到最適溫度20~23℃時進行催產。採用胸腔一次注射方法。雄魚注射劑量為雌魚注射劑量的一半。按雌雄比例為2:3配組放入產卵池中。
人工授精:達到效應時間後將親魚捕出進行幹法人工授精。
孵化:將粘滿受精卵的魚巢放在孵化池中進行孵化,並保證水溫維持在20~24℃之間。孵化期間保持微流水狀態,溶解氧6.0毫克/升以上;注意防治水黴病。
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