獨家祕製的舌尖美味--酸脆下飯菜--醃酸豆角
夏天到了,大家都喜歡喝涼涼的稀飯,吃稀飯當然要配上它的好搭檔醃菜啦,醃菜中我最喜歡的就是醃酸豆角,酸脆又下飯,簡直是舌尖美味啊,那麼今天我就來教教大家如何醃酸豆角!
工具/材料
新鮮豆角 鹽 大蒜 玻璃壇
操作方法
01醃酸豆角的豆角要挑選嫩豆角,老豆角醃了不脆。將豆角洗淨放在陰涼處晾乾。
02如果覺得豆角太長不好醃製的話,可以在晾乾後切斷,然後剝一些大蒜備用。
03準備鹽,鹽和豆角的比例在1:10左右。先倒出一部分鹽撒在豆角和大蒜上,塗抹均勻。
04準備一個密封的容器,泡菜壇,大玻璃瓶都可以,家裡剛好有玻璃壇我就用的玻璃壇。把泡菜少量多次的分層放入,一層豆角一層大蒜一層鹽,就按照這個順序一直放直到把豆角放完,壓實,蓋好壇蓋。差不多10-15天后酸豆角就可以夾出來食用了,看著這一盤美味的酸豆角是不是很誘人呢,趕快學起來吧!
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