喝粥配哪些小菜
配粥小菜有很多,比如海白菜、海帶絲、韓國泡菜、冬菜、藠頭、醬菜、爽口蘿蔔乾、金針菇、酸豆角、榨菜、鹹鴨蛋、皮蛋等。
1、醬菜。中國醬菜取材之廣,好像什麼食材都可以拿來醬制。北方醬菜以北京六必居為首,南方則以揚州醬菜揚名,著名的有“三和”、“四美”。聲名遠播的北京六必居,以其系列大罈子菜出名,包括八寶菜、甜醬包瓜、糖蒜等。
2、藠頭。醃漬的藠頭,嚼起來嘎吱作響,雖沒有蒜的濃郁,但除了酸勁兒,還帶有些微的蔥香與辛辣,脆嫩而甜美,留在嘴裡的是不咄咄逼人的餘韻。如此一想,用來配清淡的白米粥,藠頭似乎比糖蒜更合適。
3、冬菜。冬菜通常是由大白菜、大蒜等醃製而成的潮菜調味品。其醃製方法是將大白菜的芯瓣切成片,晒至半乾,再用鹽、大蒜等將其醃製而成。
4、海帶。可以把海帶做成涼拌海帶絲吃,在製作的時候,首先要把海帶切成絲,之後把它放入鍋中煮熟,撈出來,在裡面加入醋、食鹽、辣椒、糖攪拌一下就可以食用了,非常的簡單,而且味道與營養價值也是非常全面的。
粥,是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。白粥非常樸實,味道寡,平和,半流質食物。
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