金針菇培育需要氧氣還是二氧化碳
金針菇培育需要氧氣。金針菇具有好氣性,必須有足夠的氧氣供應才能正常生長,因此菌絲體生長階段和子實體發育階段,需要足夠的氧,否則,菇的生長緩慢,菌柄纖細,不形成菌蓋,成針尖菇。金針菇的子實體對空氣中的二氧化碳濃度很敏感,當二氧化碳含量超過1%時就抑制菌蓋的發育,超過5%時,便不能形成子實體。
生長條件:
1、碳氮源,可溶性澱粉、葡萄糖、蔗糖、甘露糖作碳源時金針菇生長較好;黃豆粉、蛋白腖、牛肉浸膏、酵母粉是很好的氮源。
2、溫度,金針菇屬低溫型食用菌,適宜秋冬與早春栽培。金針菇發菌最適溫度為20-25℃,金針菇子實體生長溫度為8-12℃,溫度高於12℃,則菌柄細長,蓋小。晝夜溫差大可刺激金針菇子實體原基發生。
3、溼度,菌絲生長階段,要求培養料含水量65%-70%,子實體原基形成階段,要求環境中空氣相對溼度在85%左右,子實體生長階段,空氣相對溼度保持在90%左右為宜。
4、空氣,金針菇為好氣性真菌。菌絲生長階段,微量通風即可滿足菌絲生長需要,在子實體形成期則要消耗大量的氧氣。CO2濃度對金針菇生長髮育的影響遠遠超過對其他菌類的影響。
5、光照,菌絲和子實體能在完全黑暗的條件下生長,但菌蓋生長慢而小,多形成畸形菇,微弱的散射光可刺激菌蓋生長,過強的光線會使菌柄生長受到抑制。
6、pH,金針菇要求偏酸性環境,菌絲在pH3.0-8.4範圍內均能生長,最適pH為4-7,子實體形成期的最適pH為5-6。
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