越南貓屎咖啡怎麼泡
越南貓屎咖啡沖泡方法:
材料:貓屎咖啡粉25克、水300克。
做法:
1、將濾紙摺疊邊緣,放入慮杯,水燒至90到95度,用熱水溼潤濾紙,去除濾紙上的味道。
2、將咖啡放入濾紙中,圍繞濾杯中心繞圈緩緩注入水,烘燜蒸15秒
3、燜蒸中所有咖啡粉吸水後,就可以開始二次注水了,順著一個方向畫同心圓。
4、將滴漏下來的水倒入咖啡杯中即可。
麝香貓咖啡,產於印尼。18 世紀初,荷蘭人在印尼殖民地蘇門答臘和爪哇島一帶建立了咖啡種植園,並且禁止當地人採擷和食用自己種植的咖啡果子。印尼當地人無意中發現麝香貓愛吃這些咖啡果子,並且會在拉大便的時候把豆子原封不動的排出來。麝香貓只會挑最熟最甜的咖啡豆食用,這本身就是一種自然篩選,其次,當地人發現這些豆子經過貓咪胃的發酵,產出的咖啡比普通的更好喝了。香醇可口的貓屎咖啡漸漸聲名遠揚,成為國際市場上的搶手貨。
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