濃縮咖啡和美式咖啡的區別
濃縮咖啡和美式咖啡的區別有:工藝不同,濃縮咖啡相對來說工藝比較複雜,是咖啡機高溫衝煮,它的濃度要比美式咖啡更高;配料不同,濃縮咖啡因為它的味道過於苦澀,所以會參雜一些其他成分,比如糖分和可可粉,有時候也會新增一些牛奶,會減輕一些苦澀的味道,而美式咖啡因為本身不是很苦,所以很少新增。
工藝不同
二者的工藝是有著非常大區別的,濃縮咖啡相對來說工藝比較複雜,是咖啡機高溫衝煮,它的濃度要比美式咖啡更高,一般情況下在國外的一些咖啡店會更加常見,比如說義大利等地,它需要溫度比較高的水,在我們國家更偏向於接近沸騰的水,然後通過加壓水流過磨得極細的咖啡粉,然後在經過一系列工藝提煉,這一步會使濃縮咖啡嚐起來的味道更加苦澀,濃度也比美式咖啡更高,而美式咖啡其實還有一個別稱叫做滴濾咖啡,用這種方式製作出來的美式咖啡濃度沒有那麼高,更適合國內人們品嚐,使用熱水倒在咖啡粉上,然後通過濾杯,落入容器中。
常見咖啡
雀巢咖啡,雀巢是銷量比較高的咖啡牌子,也是常規咖啡中的一種,在常規咖啡做好後加入一些牛奶做成雀巢咖啡,嚐起來沒有那麼苦。卡布奇諾,這個受眾面比較小,因為味道還是略苦,很多人不太喜歡太苦的咖啡,所以喝它的時候經常會加入一些糖,牛奶等。濃縮咖啡製作工藝比較複雜,而且相比較來說濃縮咖啡在國內的知名度沒有那麼高,受眾大多是國外習慣了苦咖啡的人們,它的受歡迎程度也比不上美式咖啡,口味相比起美式咖啡來說也更加苦。
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