紅蔥和白蔥區別
紅蔥和白蔥區別主要在於蔥頭的顏色的不同:紅蔥蔥頭的顏色為紅色,白蔥蔥頭的顏色為白色。紅蔥是我國遼寧、廣西、雲南、海南等省份的主產農作物,外表除了蔥頭顏色與白蔥不同,其它均無不同。白蔥也叫大蔥,是我國的一種主要調味作物。除了蔥根,白蔥其他部分均可食用。
紅蔥
紅蔥是鳶尾科紅蔥屬植物,別名小紅蒜,其鱗莖呈卵圓形,鱗片肥厚,顏色為紫紅色,徑約2.5釐米;根柔嫩,呈黃褐色。
紅蔥在7月至10月均可種植,適宜種植期為8月中旬至9月中旬。
白蔥
大蔥為蔥種下一變種,大蔥植株地上部的外形很象洋蔥。其葉圓筒形而中空,它的葉鞘莖部包含成假莖,若行培土軟化,便造成棍狀的“蔥白”。
關於大蔥原始品種最早的引進,可追溯到戰國齊國名著《管子》中的記載:“桓公五年,北伐山戎,得冬蔥與戎椒,布之天下”。齊桓五年,相當於公元前681年,這個時間也就是章丘地區大蔥種植的開始。
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