春天成熟的農作物有哪些
春天成熟的農作物有西蘭花、豌豆、韭菜、萵筍、油菜等。西蘭花為二年生草本植物,其在每年的4~5月份成熟,形態、生長習性和花椰菜基本相似,但其營養卻遠遠高於花椰菜,通常用於涼拌或做湯;豌豆是長日照植物,每年的4月份是豌豆的成熟季節,其鮮嫩的莖稍、豆莢、青豆是倍受歡迎的淡季蔬菜。
韭菜
韭菜為多年生宿根草本植物,高20-45cm。其適應性強,抗寒耐熱,在中國各地到處都有栽培。韭菜按食用部分可分為根韭、葉韭、花韭、葉花兼用韭四種類型。韭菜的常見菜式有豆絲韭菜、三鮮蒸餃、韭菜炒鹹豬肉、培根炒韭菜、韭菜豆渣餅、韭菜煎涼粉、烤韭菜、魷魚絲炒韭菜等。
萵筍
萵筍原產地在地中海沿岸,大約在五世紀傳入中國。
萵筍莖皮白綠色,莖肉質脆嫩,幼嫩莖翠綠,成熟後轉變白綠色。萵筍的主要食用部分為其肉質嫩莖,可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬,其嫩葉也可食用。
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