荔枝為什麼會產生酒精
因為荔枝的糖分很高,將其放久了就會產生酒精。荔枝的吃法:將荔枝的果肉取出,放入碗中,再選擇一個裝酒的容器,將其洗淨,加入白酒、荔枝果肉、冰糖,最後密封好,放入通風陰涼處,放置12個月即可飲用;取出荔枝果肉,放入杯中,加入氣泡水、蜂蜜,攪拌即可。
關於荔枝
荔枝是無患子科、荔枝屬常綠喬木,高約10米。果皮有鱗斑狀突起,鮮紅,紫紅。成熟時至鮮紅色;種子全部被肉質假種皮包裹。花期春季,果期夏季。果肉產鮮時半透明凝脂狀,味香美,但不耐儲藏。
荔枝的生長環境
荔枝樹喜高溫高溼,喜光向陽,它的遺傳性要求花芽分化期有相對低溫,但最低氣溫在-2至-4℃又會遭受凍害;開花期天氣晴朗溫暖而不幹熱最有利,溼度過低,陰雨連綿,天氣乾熱或強勁北風均不利開花授粉。花果期遇到不利的災害天氣,會造成落花落果,甚至失收。
荔枝的分佈範圍
中國荔枝主要分佈於北緯18-29度範圍內,廣東栽培最多,福建和廣西次之,四川、雲南、重慶、浙江、貴州及臺灣等省也有少量栽培。亞洲東南部也有栽培,非洲、美洲和大洋洲有引種的記錄。
荔枝有酒味可以吃嗎
荔枝有酒味可以吃嗎
荔枝有酒味可以吃嗎?又到了荔枝的季節,荔枝口感清爽,也是一種營養極高的水果,但是很多人都會遇到同樣的問題就是荔枝有酒味可以吃嗎的問題,以下就是我為大家分享的一篇荔枝有酒味可以吃嗎的文章。
荔枝有酒味可以吃嗎1荔枝有酒味可以吃嗎
依據情況而定。
如果荔枝沒有變質的話,略微帶點酒味是不影響食用的。因為正常荔枝熟透了一般會帶有股淡淡的酒味,而且吃起來除了酒味還會很甜。
但是如果是已經變質了的荔枝,那就不建議再食用了。因為這樣的荔枝帶有酒味意味著內部糖分已經產生了發酵,很可能已經產生了甲醇等有毒物質,食用以後可能會使人體產生不適。
荔枝為什麼有酒味
內部的糖分產生了發酵。
荔枝會產生酒味,往往是因為內部的糖分產生了發酵,從而生成了酒精和二氧化碳,產生了酒味。
荔枝中含有較多的糖分,而且果肉被一層厚厚的荔枝皮所包裹著,如果在貯藏過程中氧氣濃度過低的話,就會促進荔枝進行無氧呼吸,從而積累酒精等物質。所以對於荔枝這種含糖量較高的水果來說,最好儘快吃完,以免影響風味和品質。
荔枝能做酒嗎
可以做酒。
荔枝是可以做酒的,荔枝裡面含有豐富的糖分、蛋白質以及多種人體所需的維生素和礦物質,泡酒的話可以較好地將這些營養物質溶解在酒中。
經常飲用荔枝酒的話,可以提高人體細胞的新陳代謝水平、增強細胞活力以及人體的免疫能力。女性朋友喝些荔枝酒還能有效美白嫩膚、緩解青春痘的'生長,起到一定的美容養顏的作用。
新鮮荔枝怎麼挑選
1、從外觀上來看, 新鮮荔枝色澤比較鮮豔,個頭偏勻稱,一般外殼的龜裂片坦,縫合線也比較明顯。撥開果皮,裡面的膜通常是白色。
2、從觸感上來看, 新鮮荔枝捏起來硬實而富有彈性。
3、從氣味上來看, 新鮮荔枝一般有股清香的味道。
4、從口感上來看, 可以在挑選的時候對荔枝進行試味,如果荔枝吃進嘴裡果肉很有彈性,果汁也比較清香誘人,酸甜可口的話,那麼一般都是品質較好的荔枝。
荔枝有酒味可以吃嗎2荔枝有酒味可以吃嗎
正常的熟透荔枝會有酒味,只要沒變質,這樣的荔枝其實是可以吃的,通常還會很甜。
荔枝糖分變質有酒味不能吃
荔枝內部糖分產生了發酵所以荔枝才會顯得有酒味。
帶有酒味意味著荔枝中的糖分有一部分已發生了化學反應,而生成(發酵)醇,若單純是乙醇還好說,若存在有甲醇或其它雜醇則是有毒的,建議最好不吃。
荔枝為什麼有酒味
水果當中含有比較多的糖類,而且水果的果肉被一層厚厚的果皮所包裹著,而這些果皮就形成了一種封閉的空間,所以在這樣的情況之下,水果當中的糖分就會轉化成酒精還有二氧化碳。那麼我們在切開水果之後,就會聞到一種比較濃郁的酒味。
荔枝怎麼挑選
看顏色
新鮮的荔枝並不是完全鮮豔的紅色,而是有些暗紅色,許多表皮上還會帶有些許的綠色,這是很正常的,這樣的一般都是比較新鮮的。
看外表
如果荔枝頭部比較尖,而且表皮上的“釘”密集程度比較高,說明荔枝還不夠成熟,反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯,味道一定會很甘甜。
手感
用手觸控外殼,輕輕地按捏一下,一般而言,新鮮的荔枝的手感應該緊硬而且有彈性,稍微有些軟但又不失彈性的,是相對而言比較成熟一些的,如果又軟又沒有彈性,那麼說明該荔枝已經熟透了,或者是爛了。所以記得要挑選那些稍硬一些有彈性的荔枝。
看大小
一般而言,如果經受住了上述四條的檢驗,那麼個頭越大、外形越勻稱的越好。
聞氣味
湊到鼻尖聞一聞,新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道,如果有酒味或是酸味等異常的味道,說明已經不是新鮮的荔枝了。
看果肉
一般買賣這類水果,都會開啟樣品檢視或著試味,剝開外殼之後,如果果肉是晶瑩剔透的,那麼比較新鮮,如果帶有點紅色或褐色,就變味了。試嘗一下,新鮮的荔枝吃到嘴裡,果肉富有彈性,果汁清香誘人,酸甜可口。
荔枝有酒味怎麼回事
吃荔枝會有酒味,主要是由於荔枝當中的糖分較高,擱置時間過久發酵之後就會產生乙醇,有一定的酒味。
荔枝中含有較多的糖分,而且果肉被一層厚厚的荔枝皮所包裹著,如果在貯藏過程中氧氣濃度過低的話,就會促進荔枝進行無氧呼吸,從而積累酒精等物質。所以對於荔枝這種含糖量較高的水果來說,最好儘快吃完,以免影響風味和品質。
荔枝挑選方法:
1、從外觀上來看,新鮮荔枝色澤比較鮮豔,個頭偏勻稱,一般外殼的龜裂片坦,縫合線也比較明顯。撥開果皮,裡面的膜通常是白色。
2、從觸感上來看,新鮮荔枝捏起來硬實而富有彈性。
3、從氣味上來看,新鮮荔枝一般有股清香的味道。
4、從口感上來看,可以在挑選的時候對荔枝進行試味,如果荔枝吃進嘴裡果肉很有彈性,果汁也比較清香誘人,酸甜可口的話,那麼一般都是品質較好的荔枝。
為什麼食用荔枝後可能被查出酒駕?
01
荔枝在儲藏運輸過程中,易發生無氧呼吸,產生酒精和二氧化碳。並且,荔枝的高糖分也會為口腔細菌提供原料,生成酒精、乙酸等物質,導致酒駕測試結果顯示為陽性。
荔枝在儲藏運輸過程中,易發生無氧呼吸,產生酒精和二氧化碳。並且,荔枝的高糖分也會為口腔細菌提供原料,生成酒精、乙酸等物質,導致酒駕測試結果顯示為陽性。
《上林賦》中曾記錄荔枝,文中寫作“離支”,割去枝丫之意。在古時人們便已經已認識到,該果實成熟時枝弱而蒂固,只能連同樹枝摘取,可加長保質期,故名“離支”,後寫為“荔枝”。
荔枝也是常綠喬木,但高度一般不超過10米。荔枝樹的壽命非常長。荔枝的品種繁多,果實呈卵圓形、球形、心臟形等,長2-3釐米,成熟時為鮮紅色至暗紅色,果皮有明顯的鱗斑狀突起。
荔枝雖美,卻不可多吃。因為荔枝中果糖含量較高,如果空腹時進食過多,大量的果糖就會在體內轉化為葡萄糖,刺激機體產生較多胰島素,導致血糖快速降低,出現頭暈、乏力、心慌、口渴、血壓下降、突然昏迷等低血糖症狀。因此,食用荔枝一定要避免空腹和過量,尤其兒童,不能一次食用過多。如果出現上述症狀,輕者可口服糖水,重者應及時送醫搶救。
吃完荔枝開車會查出酒駕,是真的嗎
吃完荔枝開車會查出酒駕,是真的。
荔枝本身很甜,屬於含糖量很高的水果,外殼易裂縫導致發酵。酒精就是發酵的產物之一。正因如此,市民也可能會聞到爛水果有酒的味道。
其他水果比如櫻桃、葡萄、哈密瓜等,由於外皮緻密,酵母菌“不太容易進去”,因而不像荔枝一樣吃了會“吹”出酒精。但正常吃荔枝攝取的酒精含量不會到血液超標的程度,只會停留在口腔中。
民警提示如果駕駛員遇到這種情況,不用著急。被疑“酒駕”後會進行多次檢查,有的還要進行血液檢測,那才是最準確的資料。
因荔枝被抓酒駕的車友應該首先給民警們做好解釋,然後在路邊稍微休息五到十分鐘,用清水漱口,再去檢測結果就會是零。
以上內容參考 人民網-吃荔枝被測酒駕血液檢測還清白 交警:清水漱口可破
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