如何製作紅鯧魚
紅鯧魚的做法有很多種,比如紅燒紅鯧魚,清蒸紅鯧魚等等,做法如下:
一、紅燒紅鯧魚
1、準備食材:紅鯧一條約350g左右,去鱗、去鰓和內臟,清洗乾淨。郫縣豆瓣醬一大勺,蔥一段、姜兩片、蒜三瓣。
2、魚身上用刀劃十字方便入味,蔥切段、姜和蒜切片。
3、鍋中放油,油熱後加豆瓣醬煸出香味,放入蔥、姜、蒜,加入兩大碗水。
4、待水燒開後把魚入進去,水量正好沒過魚為準。
5、大火燒五分鐘,改為中小火繼續燒二十分鐘左右,待湯汁剩三分之一時改大火收汁,湯汁濃稠所剩不多時關火,起鍋。
注意事項:
豆瓣醬本身很鹹的,魚不要另外再放鹽了。
水要一次加夠,中途不要再加水,如必需要加水也要加熱水。
先把湯汁燒開再放魚可以祛去魚腥味兒。
二、清蒸紅鯧魚
輔料:蔥、姜 、 鹽、 紅、黃椒絲、 香蔥末 、 蒸魚鼓油、 耗油 生抽 食用油適量。
1. 紅鯧魚洗淨,將魚兩面劃刀,上面放入蔥段.薑片。
2. 取一個小碗,分別倒入蒸魚鼓油.耗油.生抽.料酒.鹽.糖拌勻。澆在魚背上。
3. 上鍋蒸制10-15分鐘(魚大小確定時間)。
4. 出鍋取出魚盤,揀去蔥段.薑片,上面放入紅.黃椒絲.薑絲.香蔥末。
5. 炒鍋中倒入食用油,燒熱後淋入魚背上即可。
拓展資料:
-
京東理財在什麼地方開戶?
京東理財不用開戶,只要註冊賬戶登入就可以在京東進行理財投資了,賬戶可以直接在官網進行註冊,以下是註冊流程:1、用瀏覽器開啟京東金融官網;2、點選上方的“免費註冊”;3、填入手機號進行驗證;4、按要求填寫賬號資訊,然後設定密碼即可完成賬號註冊。...
-
銀行卡和身份證一起丟了怎麼辦?
銀行卡和身份證同時丟失後,可以到附近銀行網點櫃檯或者撥打銀行客戶服務電話進行口頭掛失,凍結已丟失的銀行卡,避免財產損失。去戶籍所在地的派出所辦理臨時身份證或者有照片的身份證明,一般三天內就可以領取到手。帶著臨時身份證明去銀行櫃檯辦理銀行卡書面掛失後...
-
中儲貸提現要手續費嗎?
中儲貸提現是需要支付手續費的。目前,使用者在中儲貸進行提現,每筆將收取4.5元的提現手續費。如果使用者在中儲貸上借款,中儲貸每月會向借款人收取貸款金額1.33%-2%作為服務費。除了這兩項費用以外,使用者在中儲貸投標、充值、開通存管賬戶、註冊賬號都是免費的。...
-
駕乘無憂險有必要買嗎?
駕乘無憂險是有必要買的。駕乘無憂險主要針對駕駛車輛上面的駕駛員及乘客進行保障,一旦在行車過程中由於意外情況遭受傷害,被保險人可以獲得一部分賠償。行車過程中,意外風險是無法控制的,購買駕乘無憂可以用來轉移一部分風險,在經濟條件允許的情況下,購買一份駕乘無...