水最高可以燒到多少度

在一個大氣壓下，水的最高溫度是100攝氏度。

隨著壓力增大，水沸騰的溫度也就升高，比如高壓鍋內的沸水的溫度是超過100度的，在西藏高原，水只能燒到80多度就沸騰了。

水的最高溫度是374℃，這叫作水的臨界溫度”，超過這個溫度，無論怎樣增大壓強，水都會氣化。