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![竹笋如何去除涩味]( "竹笋如何去除涩味")
竹笋如何去除涩味
清水浸泡：去除竹笋的苦涩味，最好的方法是把它放在清水中浸泡，这种方法特别适用于干春笋。浸泡的过程中，需要经常换水，最好每隔两小时换水一次，浸泡时间不能少于二十四小时，这样既能把干春笋泡发，也能把它的苦味和涩味去掉。开...
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![香椿竹笋麻酱面怎么做好吃]( "香椿竹笋麻酱面怎么做好吃")
香椿竹笋麻酱面怎么做好吃
主食材：挂面150克，香椿50克，竹笋100克。配料：香菜30克，芝麻酱50克，盐少量。步骤1:将新鲜竹笋剥去外皮，然后改刀切成片步骤2:锅中放入适量水，水沸腾后放入竹笋，焯水的目的是去除竹笋中的草酸成分步骤3:焯两分钟左右然后用漏勺捞...
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![豆腐与竹笋一起吃了会怎样]( "豆腐与竹笋一起吃了会怎样")
豆腐与竹笋一起吃了会怎样
豆腐与竹笋吃多了容易使人体患者结石症，豆腐与竹笋相遇会形成草酸钙，而这种物质正是导致结石症的因素之一，豆腐与竹笋长期食用，还会降低豆腐鱼竹笋的营养价值，导致体内缺钙，出现烦躁不安、抽搐以及软骨症等症状。豆腐鱼竹笋...
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![芦笋和竹笋的区别]( "芦笋和竹笋的区别")
芦笋和竹笋的区别
芦笋和竹笋的区别：生长环境不同：芦笋一般生长于靠水的沼泽地带，竹笋一般生长在泥土较为坚硬的山林地带。植株大小不同：芦笋的植株大小与竹笋相比较要小很多。植物种类不同：芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼...
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![竹笋挖回来怎么处理才能吃的放心]( "竹笋挖回来怎么处理才能吃的放心")
竹笋挖回来怎么处理才能吃的放心
在日常的生活当中，我们将新鲜的竹笋挖回来之后，首先要用清水浸泡一整天。之所以这样做主要是竹笋里面有一定的苦涩味，如果我们利用清水浸泡之后，可以有效的去除苦涩味。紧接着我们还需要用开水煮两个小时，再用清水浸泡。01...
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![新鲜竹笋怎么长期保存]( "新鲜竹笋怎么长期保存")
新鲜竹笋怎么长期保存
1、蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。2、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋...
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![竹笋能不能生吃]( "竹笋能不能生吃")
竹笋能不能生吃
竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。竹笋如何处理不会变...
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![咸竹笋红烧肉怎么做]( "咸竹笋红烧肉怎么做")
咸竹笋红烧肉怎么做
咸竹笋红烧肉怎么做食材：咸竹笋200克，五花肉100克，姜1块，八角两颗，香叶两片，桂皮1块调味料：料酒1汤匙、冰糖20克、老抽2汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、食用油适量咸竹笋红烧肉的做法：1、咸竹笋放水中浸泡半小时，然后切段；2、五花肉...
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![竹笋可以和什么一起炒]( "竹笋可以和什么一起炒")
竹笋可以和什么一起炒
竹笋可以和腊肉、鸡蛋、猪肉、芹菜、黄瓜、胡萝卜、香干、雪菜、五花肉、鸡肉等一起炒。竹笋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪和糖类，其中钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等多种微量元素也非常多，其口感嫩脆，味道也很鲜美...
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![毛竹竹笋能吃吗]( "毛竹竹笋能吃吗")
毛竹竹笋能吃吗
毛竹竹笋能吃。竹笋中含量大量的纤维素，在现代营养保健上有着重要作用。毛竹笋是禾本科竹亚科多年生常绿植物，含有丰富的蛋白质、糖类、钙质、胡萝卜素、维生素等丰富的营养元素，对人体十分有益。可做成梅菜烧春笋、竹笋...
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![竹笋炒肉是什么梗]( "竹笋炒肉是什么梗")
竹笋炒肉是什么梗
竹笋炒肉,学术名叫鞭刑，最轻微的鞭刑，教育小孩子的一种体罚。以前用鸡毛掸子的杆子或者长竹扫把的一根枝条鞭打嫩肉部分，所以叫竹笋炒肉。具体来讲，是训人的话,意思是拿竹棍,扫把,打屁股的意思。一般是在你犯错时,别人说：...
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![干竹笋如何泡发]( "干竹笋如何泡发")
干竹笋如何泡发
1、方法1：先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时...
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![竹笋炒鸡蛋怎么炒]( "竹笋炒鸡蛋怎么炒")
竹笋炒鸡蛋怎么炒
竹笋炒鸡蛋怎么炒:食材：竹笋150克、鸡蛋2个、盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、葱花适量竹笋炒鸡蛋的做法：1、竹笋切片；2、碗中打入鸡蛋，搅散；3、锅里加适量油，烧热后倒入鸡蛋液炒熟，盛出；4、另起锅倒入少许油，再放入竹笋翻炒均...
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![竹笋是发物吗哪些人不能吃]( "竹笋是发物吗哪些人不能吃")
竹笋是发物吗哪些人不能吃
一、竹笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，过量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用，其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食...
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![竹笋炒完后苦有毒吗]( "竹笋炒完后苦有毒吗")
竹笋炒完后苦有毒吗
竹笋是人们常见的一种食材，在以前它有“居不可无竹，食不可无笋”的说法。竹笋炒完后有苦味是没有毒的。因为竹笋含有较高的草酸，如没有经过焯水处理就直接炒食，那么炒后的竹笋会带有较重的苦涩味道，这是正常现象。而且根据...
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![竹笋煮多久能熟]( "竹笋煮多久能熟")
竹笋煮多久能熟
生竹笋煮5-8分钟才能吃。因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解。这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒...
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![干竹笋有黑点可以吃吗]( "干竹笋有黑点可以吃吗")
干竹笋有黑点可以吃吗
干竹笋有黑点可以吃吗的答案是：不可以干竹笋有黑点不可以吃，干竹笋里面有黑点考虑是发霉导致的。一般来说，干的笋干上面不会有黑点出现，出现黑点一般是笋干在保存的过程中受到了细菌的污染，出现的长霉情况，这样的笋干不建议...
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![竹笋的种类图片及名称]( "竹笋的种类图片及名称")
竹笋的种类图片及名称
竹笋为多年生常绿草本植物竹的幼芽，有毛竹笋；早竹笋；红哺鸡笋；尖头青笋；麻竹笋；绿竹笋；吊丝丹竹笋；甜竹笋；淡竹笋等。...
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![女性吃竹笋好处]( "女性吃竹笋好处")
女性吃竹笋好处
女性吃竹笋好处的答案是：改善便秘；降三高；提高免疫力1.竹笋草酸含量较高，患有结石的患者，如果食用过多的竹笋就很容易造成病情加重，尽量焯水后适量食用。2.对于胃出血、十二指肠溃疡等慢性胃肠道疾病的患者应该少吃或者是避...
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![竹笋一般过多久就不能吃了]( "竹笋一般过多久就不能吃了")
竹笋一般过多久就不能吃了
因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分...
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![新鲜竹笋要焯水吗]( "新鲜竹笋要焯水吗")
新鲜竹笋要焯水吗
新鲜竹笋要不要焯水?新鲜竹笋在吃之前要焯水。新鲜竹笋中含有大量草酸，如果不焯水，吃了大量的草酸会对身体造成严重影响。因为草酸会跟人体内的钙形成沉淀，不容易排出体外，而且草酸会有淡淡的涩味。竹笋是比较常见的一种...
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![水竹笋怎么保存]( "水竹笋怎么保存")
水竹笋怎么保存
水竹笋保存方法:封闭存储：如竹笋采摘时未出现破损，将壳保留，用塑料袋、保鲜膜或罐子装起来，洒一些水后密封，放置于通风阴凉处，能保存1个月。脱水处理：将外壳去除，洗净后切成长条，加入没过竹笋的浓盐水，可保存1-2年，还能品尝独特...
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![盐竹笋怎么做的]( "盐竹笋怎么做的")
盐竹笋怎么做的
盐竹笋的做法：1、食材：笋3000克、水5000克、食盐300克。2、将开水倒入罐子中。3、罐子中放入食盐。4、将竹笋洗干净。5、放入锅中焯水。6、捞出放一旁降温。7、将竹笋装入罐子中。8、往罐子中倒入盐水。9、用薄膜或者胶...
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![竹笋是寒性的还是热性的]( "竹笋是寒性的还是热性的")
竹笋是寒性的还是热性的
竹笋是寒性的。竹笋是江南美食之材，过去甚至有居不可无竹，食不可无笋之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食...
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![竹笋什么时候长出来]( "竹笋什么时候长出来")
竹笋什么时候长出来
竹笋长出来分阶段。竹笋一般是在立春之后开始冒土，也就是每年的二月初就出土了，而竹笋长出来是分为三个阶段的。冒土在二月初期至四月上旬，而初步的长成在四月的中旬以及下旬，而成熟期在五月以后，所以竹笋的冒出基本是有三...
