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![蛋清越打越稀怎么补救]( "蛋清越打越稀怎么补救")
蛋清越打越稀怎么补救
蛋清越打越稀怎么补救的答案是：滴几滴白醋或者柠檬汁；蛋白放冰箱冷藏几分钟；放些泡打粉进去；加个蛋清再加点糖粉蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打...
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![破壁机可以打蛋清做蛋糕吗]( "破壁机可以打蛋清做蛋糕吗")
破壁机可以打蛋清做蛋糕吗
破壁机可以打蛋清，但其效果并不是很好。因为做蛋糕用的蛋清在打的时候要需要边打边加白糖，当蛋白中打入空气后，就会让蛋白起泡膨胀。如果直接放在破壁机中打的话，其空气是无法进入的，而且在破壁机高速运转的时候会发热，很容...
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![蛋清可以做什么]( "蛋清可以做什么")
蛋清可以做什么
鸡蛋，又分为蛋黄和蛋清两个部分，有的人喜欢蛋黄，有的人喜欢蛋清，而我们今天不说蛋黄，主要给大家介绍的是蛋清。蛋清可以做什么？蛋清可以做什么鸡蛋布丁甜点、蛋挞、天使蛋糕。蛋清还可以做面膜，蛋清中的蛋白质氨基酸的组成与...
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![牛奶蛋清蜂蜜面膜的功效]( "牛奶蛋清蜂蜜面膜的功效")
牛奶蛋清蜂蜜面膜的功效
牛奶蜂蜜蛋清面膜有美白去皱、收缩毛孔、细腻肌肤的作用，使用后可以促进肌肤新陈代谢，增强肌肤的活力和抗菌力，并减少色素沉着，防止肌肤缺水干燥。同时，它还可以及时补充肌肤所需的各种养分，缓解肌肤皱纹，使肌肤变得更加细腻...
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![蛋清的作用与功效是什么]( "蛋清的作用与功效是什么")
蛋清的作用与功效是什么
1、润肺利咽：鸡蛋清的质感甘润，可以入肺经，有着润肺利咽的作用，它可以治疗伏热咽痛、失音、目赤、以及烦满咳逆等症状。2、清热解毒：鸡蛋清的属性凉、味道甘甜，可以清热解毒，而且可以治疗下痢、黄疸、疮痈肿毒、烧烫伤等多种...
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![蛋清打发要多久]( "蛋清打发要多久")
蛋清打发要多久
蛋清打发用打蛋器一般来说三分钟左右就可以了，手动打蛋想要将蛋清打发成奶油，需要时间较长，一般需要一个小时左右。平时需要打发蛋清的话，可以选择电动的打蛋器，这样打出来的蛋清又好又能够省时间省力气。蛋清的主要成分是...
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![打蛋清的技巧有哪些]( "打蛋清的技巧有哪些")
打蛋清的技巧有哪些
1、加糖：想要做出稳定光滑的蛋白霜就一定要加一定量的糖。糖不仅给了蛋白霜味道，也起到了稳定剂的效果。不加糖的蛋白可以打发，但是极度不稳定，容易塌陷。蛋清一开始加糖也可以打发，但是会加长打发时间。加糖的时候要在蛋...
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![蛋清里有点蛋黄能打发吗]( "蛋清里有点蛋黄能打发吗")
蛋清里有点蛋黄能打发吗
1、蛋清里面有少许蛋黄可能会影响打发，但如果只有一丁点的蛋黄，是不会影响打发的。打发蛋清之前，要保证装蛋清的容器无水无油，还不能有蛋黄掺和进去，这样才更方便打发。2、打发蛋清最好用电动打蛋器，比较节省时间，且不会花费...
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![蛋清里有蛋黄打发不起来如何补救]( "蛋清里有蛋黄打发不起来如何补救")
蛋清里有蛋黄打发不起来如何补救
可以适量加入一些泡打粉，然后通过，这样可以通过的概率更高。蛋清打不动的时候，也可以加少许白醋再打一次，就可以打发了。...
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![蛋清做奶油可以生吃吗]( "蛋清做奶油可以生吃吗")
蛋清做奶油可以生吃吗
不能生吃。鸡蛋清打发的鲜奶油不能立即吃，因为还是生的。鸡蛋清和糖，用电动打蛋器搅拌后能变为像鲜奶油一样的东西，这一实际上并不是真实的鲜奶油，而是蛋白霜。蛋白霜直接吃不仅有股腥味，而且存在感染的风险，打发的蛋清可以...
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![蛋清绿色能吃吗]( "蛋清绿色能吃吗")
蛋清绿色能吃吗
蛋清绿色能吃吗的答案是：不能蛋清绿色不能吃，鸡蛋的蛋清是绿色的说明已经坏掉了，蛋白质有变质现象，不能再吃了。正常鸡蛋蛋清是清澈的。蛋清发绿有可能是鸡蛋受精不完全所导致的，或者是保存不当、受到外界刺激，导致蛋变质。...
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![混有蛋黄的蛋清是不是打不发]( "混有蛋黄的蛋清是不是打不发")
混有蛋黄的蛋清是不是打不发
1、混有蛋黄的蛋清是打不发的。2、注意装蛋白的容器要无水无油，分出的蛋白不能有蛋黄，一个蛋白通常加15克糖分，要分两次加入，糖粉先过筛可以节省时间。3、打发时一定要把蛋白和蛋黄分离开，蛋黄会影响蛋白的打发时间来和打...
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![打发蛋清有什么窍门]( "打发蛋清有什么窍门")
打发蛋清有什么窍门
打发蛋清之前可以放适量的清水，这样能够使得搅拌更加均匀。可以选择在打蛋清的时候在里面放入一些玉米淀粉，这样可以让蛋清一直保持发泡的状态。要想让蛋清打发能够更加完善，务必要将鸡蛋当中的蛋黄清理干净。在蛋清中加...
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![做蛋糕蛋清要打多久]( "做蛋糕蛋清要打多久")
做蛋糕蛋清要打多久
打蛋清打多久需要看是手动打蛋器还是机械打蛋器。电动打蛋器速度快并且十分省力，只需要20分钟左右就可以完成。如果是手动打蛋器则要根据手打速度来参考，速度较快可能可能需要1个小时，速度稍慢可能还需要更久。在打蛋清...
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![蛋清分离小妙招]( "蛋清分离小妙招")
蛋清分离小妙招
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。我们都知道做蛋糕的时候需要...
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![蛋清的功效与作用]( "蛋清的功效与作用")
蛋清的功效与作用
1、增强免疫力，在鸡蛋清中含有丰富的蛋白质，蛋白质是组织和修复人们身体的重要成分，吃鸡蛋清能有效提高人体机体免疫力功能；2、清热解毒，鸡蛋清的属性凉、味道甘甜，它可以清热解毒；3、润肺利咽，鸡蛋清的质感甘润，可以入肺经，它...
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![蛋清打发的奶油能直接吃吗]( "蛋清打发的奶油能直接吃吗")
蛋清打发的奶油能直接吃吗
蛋清打发的奶油能直接吃吗的答案是：不能蛋清打出来的奶油是不能直接吃的，蛋清打出来的，不是奶油，而是一种蛋白霜，形状非常像奶油，但是这种蛋白霜是不能吃的，蛋清在打发的时候是要有一定的技巧，才会打发出来的，蛋清要和蛋黄分离...
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![蛋清能祛斑吗]( "蛋清能祛斑吗")
蛋清能祛斑吗
祛斑的效果并不是太明显，鸡蛋清具有丰富的蛋白质，氨基酸和维生素等营养成分，用它来洗脸，收缩毛孔，控制油脂分泌，滋润肌肤等作用。长期坚持使用的话，会使皮肤变得比较光滑细腻，虽然蛋清有一定的滋润作用。但是长期使用的话会刺...
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![蛋清如何手动打发]( "蛋清如何手动打发")
蛋清如何手动打发
小伙伴们想要将蛋清打发的话，首先需要去事先准备好数量的鸡蛋，然后将鸡蛋清和鸡蛋黄进行分离。小伙伴们需要注意将蛋清放到碗中的时候，碗里面不能够有油也不能够有水。这时候，可以加一点点白醋达到去腥的目的。1、然后小...
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![蛋清有油打不发怎么办]( "蛋清有油打不发怎么办")
蛋清有油打不发怎么办
1、首先蛋白要置于干净，无油无水的圆底容器中，打蛋器里也不能有水和油，利用打蛋器顺着同一方向搅打，至出现大泡沫时，就可以将砂糖分次加入蛋白中，此时加入砂糖可以帮助蛋白起泡加入空气，增加蛋白起泡的体积。2、蛋清是指包在...
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![如何把蛋清打成奶油状]( "如何把蛋清打成奶油状")
如何把蛋清打成奶油状
1、容器里是不能有一点油，不要有一点水，当蛋清与蛋黄分离时，一定要特别注意。2、把鸡蛋清打散，朝一个方向打（上面有小气泡）。加10克糖。3、一直调成粘稠的状态，放入10克白砂糖，继续搅拌。4、沿着同样的方向打大约10分钟。试着...
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![蛋清为什么打不成奶油状]( "蛋清为什么打不成奶油状")
蛋清为什么打不成奶油状
蛋清打不成奶油状的原因可能是蛋清和蛋黄分离时没有分的很干净；也可能是打蛋清的工具或者容器还有水或者有油，不够干净；还可能是配方中的白糖量不够；或者是打蛋器的手法不够标准，不管是用手打还是用机器打都要顺着一个方向...
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![用筷子打发蛋清要多久]( "用筷子打发蛋清要多久")
用筷子打发蛋清要多久
用筷子打发蛋清要多久:用筷子打发蛋清的话，一般来说十分钟左右即可打发好。需要注意的是，打发的过程中不能中断，如果中断的时间过长的话，很容易影响蛋清的膨胀。首先，将将鸡蛋的蛋白和蛋清分开，分开打发比直接打发鸡蛋更容...
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![蛋清怎么打发不起来怎么补救]( "蛋清怎么打发不起来怎么补救")
蛋清怎么打发不起来怎么补救
蛋清送不走有几个原因:1.用的鸡蛋不够新鲜。通常鸡蛋放在冰箱里很久，然后拿出来直接送，很难成功。新鲜鸡蛋更容易与蛋清和蛋黄分离。2.蛋清和蛋黄的分离过程不够严格。装蛋清和蛋黄的容器必须无水无油，一点点蛋黄都不能...
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![蛋清变绿色能吃吗]( "蛋清变绿色能吃吗")
蛋清变绿色能吃吗
正常情况下，鸡蛋清是透明的，煮熟后则是白色的，如发生变绿的现象，说明：一是鸡蛋清因为存放不当，导致其中滋生细菌，出现的腐坏变质现象；二是卵黄在生殖道游走过程中，输卵管膨大部可能呈病理状态，导致腺体分泌异常所致的蛋清发绿；三...
