做乌米饭的树叶是什么树
乌米饭树叶的树是乌饭树。又名南烛,是杜鹃花科、越橘属常绿灌木或乔木,又称乌饭树,古名染菽,主要分布在亚洲东北部及东南部,中国主要产地有江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖南、广东、广西、四川和云南等省。杜甫曾在《赠李白》一诗中写道“:岂无青精饭,使我颜色好。
苦乏大药资,山林迹如扫”。
其提到的“青精饭”又名乌米饭,是用南烛叶的汁将米染成青色而制成。
由于佛、道两家的影响,乌饭逐渐在民间传播开来,同时结合各地传统与日常形成了不同的习俗,如湖南把它作为祭祀用的食品,而湖北却将其作为待客、送予长辈的珍品。
在中国江苏、浙江、湖北和湖南等地,人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一习俗,乌米饭也成为了一种受欢迎的寻常食品。
除了直接食用乌饭,民间也有用乌饭酿酒的做法。
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