煮熟的布丁可以不放入冰箱吗
煮熟的布丁可以不放入冰箱吗的答案是:可以
可以,但保质期就只有一天,放入冰箱可以存一星期,而且凝固得很紧致,不像没放入冰箱的那么松洒,而且口感也不一样;
布丁,英语pudding的译音,意译则为“奶冻”,广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品,如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等,常见制法包括焗及蒸,烤等。狭义来说,布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品,主要材料为鸡蛋和奶黄,类似果冻。在英国,布丁一词可以代指任何甜点。
布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演变而来的,现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁,是由当时的撒克逊人所传授下来的。中世纪的修道院,则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现,是在16世纪伊丽莎白一世时代,它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。
布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂),采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂,再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。
按白糖添加量15%计算,每一个15克重的布丁在体内产生的热能为8.93千卡,而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡,因此布丁在体内产生热能所占比例极低。
每100克的布丁所含有的热量大约为173.9大卡,其中脂肪的含量为3.81克。这个数值只是一个大概的数值,因为布丁的食材不一样,那么它的热量也是不一样的,例如100克的芒果布丁的热量是87大卡,100克的鸡蛋布丁的热量是173大卡。
其实布丁的热量并不低,100克的布丁就含有174大卡的热量,这个数值和我们平时吃的很多其他食物相比较的话,算是中等偏上了。布丁一般是用牛奶、鸡蛋、白砂糖制作而成的,因此它的热量主要来源就是白砂糖,只要大家控制白砂糖的量,就可以很好的控制布丁的热量了。另外,一些加了水果的布丁热量会相对来说低一些的。
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