培根是用什么做的
培根是用猪肉做成的。
培根是从英文“bacon”音译过来的,其原意是烟熏肋条肉或者是烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种之一,其风味除了带点咸味外,还会带有浓郁的烟熏香味。该肉制品外皮油润呈金黄色,皮质坚硬,用手指弹击有轻度的“卟卟”声,瘦肉呈深棕色,质地较为干硬,切开后肉色鲜艳。
培根又叫做烟肉,是将猪肉经过烟熏等加工的猪胸肉,或者是其他部位的肉熏制而成的,该肉制品一般被认为是早餐的头盘,将其切成薄片后,放在锅中烤制或者是煎制,味道极好,常用作为烹调。
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