菠萝怎么挑选
挑选菠萝的方法:看外观形状、看叶子、闻味道、摸外观硬度、看外观颜色、看外观的疙瘩等。菠萝性平,是著名热带水果之一,原产美洲热带地区。
其营养丰富,在我国的台湾、福建、广东、海南、广西、云南等地有栽培,这里的气候温暖湿润,很适合菠萝生长,所以这些地方种植的菠萝口感都很好。
具体挑选方法是:看外观形状:优质较好的菠萝果实呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形,如果形状相同,要挑选比较圆比较矮胖的,那种长长的不要选,矮一点的菠萝更甜,果肉更饱满,更加成熟。
看叶子:菠萝品种不同,长相不同,看叶子就可以区分出来。
一般叶子比较长的会好吃一些,如海南的菠萝品种,短叶子的不好吃,口感会偏差。
另外,拉一拉叶片看是否容易脱落,容易脱落则说明放置时间过久不新鲜了。
闻味道:我们拿起菠萝闻一闻底部,味道一般从这里散发出来,如果有淡淡的清香味儿,或果香浓郁,说明是成熟比较好的菠萝,切开后也会香气扑鼻,相反,如果没有什么味道,说明没有成熟或品质不好。
摸外观硬度:用手指轻轻按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝;微微有弹性的是成熟度较好的;如果按下去塌陷、无弹性,说明成熟过度;那种有汁液溢出的则说明果实已经变质,不要购买了。
看外观颜色:菠萝颜色呈淡黄色或亮黄色,这样一般是成熟的菠萝,可以直接食用;颜色浅黄带绿的,这样的一般是八分熟的,如果需要放置几天才吃,可以选择这种的,否则就选外观淡黄色或亮黄色。
看外观的疙瘩:我们都知道菠萝的表面很粗糙,一个个疙瘩布满全身,这疙瘩也是挑选菠萝的重要依据,疙瘩越大就说明菠萝越成熟,水分足,口感好,味道甜。
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