水馒头是什么东西
水馒头是一种日式清凉糕点,是日本和果子的一种,是以葛粉为主的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香润、口感润滑,是夏季凉点中佳品。
主要是利用葛粉进行制作,制作成馒头的形状,做出来的时候因为葛粉的特殊性会变成透明的样子,看起来像是水做的馒头,所以称作水馒头。
所需材料:葛粉3大匙、水2杯、片栗粉3大匙、面粉1大匙、黑糖浆4大匙、砂糖2大匙做法步骤:将4大匙黑糖和2大匙砂糖拌匀,入锅炒至糖焦融后,倒入2大匙水拌匀,即成黑糖浆备用。
锅中先放入葛粉,加水拌匀后再倒入片栗粉和面粉,搅拌至溶解后以小火加热,边煮边搅拌至糊状且呈透明后,倒入模型中,再以汤匙沾水将表面抹平。
冷却后脱模扣出,最后淋上黑糖浆即可。
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