茶叶蛋先放茶叶吗
煮茶叶蛋的关键不是先放茶叶还是先放蛋,关键的是如何让鸡蛋入味。先放茶叶还是先放蛋,是不需要先后顺序的!先放茶叶或者先放蛋效果都是一样的。
鸡蛋还含有维生素B2,维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质;并且鸡蛋中所含的硒、锌等微量元素也很丰富,它们也有防癌的作用。
平时经常适量的吃一些鸡蛋,对我们的健康很有益处!
茶叶蛋的做法:第一步:是先将鸡蛋煮熟。
第二步:是起锅放水,放入准备好的煮料,大火烧开,放入煮好的鸡蛋,再一起制作完成。
具体制作步骤如下:
1、将鸡蛋先清洗干净。
2、锅中放入清水,放入少许盐,再将洗净的鸡蛋放入水中,水开后再煮5分钟,关火、不要开盖,再焖5分钟。
3、将煮好的鸡蛋取出,放入凉水中过凉后捞出,放入盆中。
4、将过凉后的鸡蛋用勺子背轻轻敲碎。
5、煮料:
红茶、花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、盐、生抽(提鲜)、老抽(上色)。
6、另起锅,放入适量清水,放入煮料,先大火烧开后,再将敲碎的鸡蛋放入。大火烧开转中火,盖上盖子煮10分钟(煮的时间不要太长),关火。
7、将煮好的鸡蛋放入容器中,再将煮汁倒入,汁要漫过鸡蛋最好。
8、也可以一次多做一点,放入保鲜盒中,盖上盖子,放冰箱冷藏,随吃随取,非常方便。
茶叶蛋的制作技巧:1、煮鸡蛋之前要先清洗干净。
2、煮好的鸡蛋壳要均匀敲碎,方便入味。
3、将鸡蛋放入料汁中二次煮制时,时间不宜太长。
鸡蛋的蛋白质含量丰富,且多属于乳清蛋白,人体吸收率高,在生活中鸡蛋可以说是补充蛋白质的最佳选择。
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