葡萄酒发酵多长时间
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发酵成功的葡萄酒,酒色呈桔黄色或玫瑰色,酒浓香醇,味道微酸,度数低,干净卫生又保健。
葡萄酒发酵多长时间
葡萄酒酿造发酵一般需要15天左右,如果是工业化酿酒,酒精发酵过程1个周就可以完成,如果是自制葡萄酒发酵,可考虑半个月到一个月,因为自制葡萄酒主要用的酵母来自于葡萄皮,量少,而且发酵能力偏差,发酵的启动速度比较慢。
另外,葡萄酒的发酵也和环境温度有关,温度偏低的环境发酵启动慢,速度也慢,所以建议在阴凉的地方发酵,当葡萄酒不产生气泡,就代表发酵停止了。
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