蒸鸡蛋羹几分钟能熟
一般人们说的蛋羹,都是说的鸡蛋羹。鸡蛋羹是老人和幼儿的美食,可以做成甜味的也可以做成咸味的,年轻人大部分也同样留恋这种美味,儿时的味道。
要做出滑嫩可口的蛋羹也不是件太简单的事。首先在蒸蛋羹的时候放的水要是温水,因为冷水里有气体,加热后会释放,产生气孔。水温太高了,可能把蛋液烫熟。
另外蒸制的时间也要掌握好,时间长了会蒸成蜂窝状,时间太短了导致内部不熟,再二次加热。蒸蛋羹多长时间合适呢?三个鸡蛋制作的鸡蛋羹,开锅后文火一般蒸制七到八分钟即可。一般中间部位不易凝固,可关火后再焖至一到两分钟。这样蒸好后加入调味品,美味的蛋羹就成功了。
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