如何挑选莲藕
方法一:选择颜色微黄没有异味的:
莲藕外皮颜色要呈微黄色,如果发黑或有异味,这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,说明是用工业药剂处理过的,对人体有害。
方法二:选择通气孔较大的:
可以把莲藕切开一小段,看看莲藕中间的通气孔大小,通气孔大的莲藕比较多汁。尽量购买这样的莲藕,比较好吃。特别是做姜汁藕片,味道很棒。
方法三:选择藕节粗且短的:
藕节数目不会影响品质,选购时要尽量挑较粗而短的藕节,这样的莲藕成熟度高,口感更好。
方法四:选择外形饱满的莲藕:
莲藕要外形饱满、表皮平滑的,不要选择外型凹凸不平的莲藕,这样的莲藕吃起来不清脆。
方法五:选择内外没有损伤的:
购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有泥土包裹着莲藕,应该把泥土擦一擦,看看莲藕表面有无伤痕,如果伤痕很明显的不要购买了。
还有大家在挑选莲藕的时候,尽量选择带有湿泥的莲藕,这样的莲藕才比较新鲜,说明摘起来的时间还不长,可以放心购买。
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