米过了保质期还能吃吗
米过了保质期不能吃。过期大米中亚硝酸的含量较正常增多,会对人体造成一定的危害性,因此不建议食用已经过期了的大米。
可以将这些过期了的大米作为牲畜饲料处理,以避免造成不必要的后果。
建议买来的大米尽快吃掉,这样营养价值最高。
如何辨别新米和陈米:辨别大米的新陈主要从外观和气味上进行区分。
购买时,我们首先看米粒的外观,新米的色泽清亮透明,未熟米粒呈青色;新米的胚芽部颜色呈乳白色或淡黄色。
而陈米表面灰暗颜色较深,有些陈米经过抛光处理后也有一定光泽,但是米粒透明度明显降低。
其次,从气味上也很好分辨出来。
新米有股浓浓的清香味,而存放两年以上的稻谷加工的大米,基本闻不出正常的新米清香味。
最后,新米和陈米的口感也有较大差别。
新米含水量适中,煮饭吃起来口感软糯清甜且有嚼劲,而陈米一般含水量偏低,煮饭吃起来口感较硬且松散。
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