鸡腿怎么做好吃又简单
鸡腿好吃的做法有:酱油鸡腿、凉拌鸡腿、蜜汁煎鸡腿、红烧鸡腿、烤鸡腿、炸鸡腿等等。鸡肉中富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等,所含维生素种类非常丰富。另外,鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源。下面给大家介绍几种鸡腿的详细做法!
酱油鸡腿:
1、把鸡腿清洗干净用牙签把它全身扎一下,方便鸡腿入味,再把姜切成姜片备用。
2、起锅烧油放入姜片炒香,然后放入鸡腿煎,鸡腿煎之前一定要把它的水分擦干,否则会油花四溅。
3、煎至一面金黄翻一面煎,把它煎至两面金黄,然后倒入半碗酱油,倒入一勺红糖中和一下酱油的咸味。
4、然后倒入半罐啤酒,放入葱结,水开撇去浮沫,用啤酒代替水能去除鸡腿的腥味同时会更香。
5、大火煮开,盖上盖子转小火焖20分钟,中途打开盖子把它翻一面使它受热均匀。
6、时间到打开盖子,再把它收汁,一边收汁一边把汤汁往鸡腿上浇。
7、把它收至汤汁浓稠即可出锅,别把汤汁收太干了,留点汤汁等下蘸着吃。
8、出锅装盘子,把汤汁也倒进去,把鸡腿稍微放凉就可以切小块了,最后撒上葱花即可享受美食了。
凉拌鸡腿:
1、鸡腿煮熟,撕成条。
2、大蒜切成蒜末,小葱切成葱花,小米椒切圈。
3、放入一个碗中,加入3少生抽,3勺香醋,半勺白糖,一小勺精盐,一勺香油。
4、再用热的花椒油泼一下,然后将料汁倒进去,搅拌均匀。
蜜汁煎鸡腿:
1、鸡腿去骨头,用蚝油,胡椒粉,生抽,大蒜,生姜片,蜂蜜,鸡精腌制2小时,腌制入味。
2、放入平底锅,中小火烤制两面金黄,再涂一点蜂蜜,撒上黑胡椒粉。
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